1、酸肉是吉首的特色美食，香辣可口，略带酸味，深受食客喜爱。板鸭也是吉首的传统美食，肉质细腻，味香可口，是当地人招待客人的佳肴。姜糖是吉首的传统小吃，姜味浓郁，甜美可口，是当地人过节时的必备食品。椪柑作为吉首的特产水果，酸甜适度，风味浓郁，是游客必买的特产之一。
2、第一个值得一提的是位于吉首高速出口不远处的石牛宴。这里主要以湘菜为主，尤以石锅鱼最为出名。锅内的鲜美鱼肉不愧是吸引了不少人前来品尝，同时其他湘菜也堪称一绝。其次，我们来到了距离吉首高速仅有5分钟车程的枫记牛肉商店。这里的牛肉火锅让人赞不绝口，拥有精选的牛肉和辅料，让人吃得舒心。
3、湘菜馆：湘菜是湖南的传统菜系，以辣味和麻味为特点。在吉首，有许多湘菜馆可以品尝到正宗的湖南菜肴，如辣椒炒肉、剁椒鱼头等。推荐去“湘之味”或“湘菜馆”尝试一下。 火锅店：吉首的火锅非常有名，尤其是麻辣火锅。
4、吉首市位于中国湖南省西北部，是湘西土家族苗族自治州的州府所在地。湘菜，又称湖南菜，以其酸辣鲜香、油重色浓而著称。在吉首想要寻找平价又好吃的湘菜馆，可以考虑以下几个推荐：老常家湘菜馆 老常家在当地非常受欢迎，以传统湘菜为主，价格亲民。推荐菜品有剁椒鱼头、家常豆腐、干锅牛肉等。
5、第三家吉首最好吃饭店是“春家牛肉火锅”餐厅。这家餐厅是吉首当地人常去的火锅店之一，牛肉新鲜、价格实惠，调料选择广泛，赠送的秘制豆腐丸也极为好吃。如果你是一个“吃货”，并且不怕辣，一定要来这尝尝他们的麻辣牛肉火锅。吉首的美食多种多样，排名只是个参考，重要的是要品尝到自己喜欢的口味。
6、在吉首，如果你想要品尝到地道的美食，那么大竹签烤肉绝对值得一试。这里的烤肉和烤串种类繁多，特别是小豆，其独特的调味方式让人回味无穷。华涮老北京涮羊肉则是另一家不可错过的饭馆。这里的羊肉新鲜，涮煮技艺精湛，让人仿佛置身于北京的老字号餐馆之中。
1、吉首米粉：以其细腻的口感和独特的风味著称，米粉汤清淡鲜美，搭配肉片、鸡蛋、豆腐等配料，是吉首广受好评的小吃。酸汤鱼：作为湖南名菜，酸汤鱼是吉首的特色美食。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是不可错过的地道美食。烤羊肉串：吉首夜市上的明星小吃，肉质鲜美，外皮香脆，非常适合作为夜宵享用。
2、吉首的特色小吃有以下几款：湘泉酒和酒鬼酒：这两款白酒以其独特的口感和悠久的历史，成为了吉首的标志性饮品。湘西椪柑：金黄饱满，酸甜适中，是当地的特色水果之一。米豆腐：以大米为主要原料，经过独特的制作工艺，口感细腻滑嫩，深受喜爱。吉首米粉：细滑爽口，汤底鲜美，是吉首人日常饮食中的重要部分。
3、综上所述，吉首的特色小吃不仅美味可口，而且各具特色，深受当地人民和游客的喜爱。无论是湘西糍粑的柔软糯滑、湘西烧烤的香辣可口还是猕猴桃干的酸甜爽口都让人回味无穷。
吉首十大小吃包括：吉首米粉：以其细腻的口感和独特的风味著称，米粉汤清淡鲜美，搭配肉片、鸡蛋、豆腐等配料，是吉首广受好评的小吃。酸汤鱼：作为湖南名菜，酸汤鱼是吉首的特色美食。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是不可错过的地道美食。
吉首米粉：细腻口感，独特风味。米粉汤清淡鲜美，搭配肉片、鸡蛋、豆腐等配料，广受好评。酸汤鱼：湖南名菜，吉首特色。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣，是不可错过的美食。烤羊肉串：吉首夜市美食，肉质鲜美，外皮香脆，适合夜宵。烤鸡翅：年轻人喜爱的吉首夜市小吃，味道鲜美，外皮香脆。
吉首腊肉：湖南省的特色食品，选用优质猪肉经过独特工艺腌制、晾晒，以其鲜美的口感和浓郁的香气著称。 吉首酸菜鱼：这道传统名菜以其酸辣适口和鱼汤鲜香浓郁而闻名。制作时选用新鲜鱼肉和当地特色的酸菜，精心烹制而成。
糯米饭是吉首的传统美食之一，口感Q弹，味道香甜可口，是当地人和游客的最爱。油茶是湖南传统饮品，吉首也有自己的特色油茶。油茶浓郁香醇，口感丰富，是一种非常营养的饮品。糖葫芦是吉首的传统小吃之一，以山楂、草莓、苹果等水果为原料，经过蘸糖、烘烤而成，口感香甜可口，非常受大众欢迎。
吉首市最好吃的粉——锅仔粉吉首市是湖南省湘西土家族苗族自治州的一个县级市，拥有丰富的地方特色美食。在众多美食中，锅仔粉是吉首市最著名的一道美食。锅仔粉，最早起源于吉首市民间，属于湘西风味粉类食品。由于催人口感、味道鲜美、口味多样而备受欢迎。
吉首米粉：吉首的米粉都是用米打成粉制成。其他地方的佐料都是简单地放几块肉或是一些熟的东西。而吉首米粉佐料的里的猪肉、牛肉或其他肉必须要熬制很久，而且加进去很多材料，米粉也不会放汤。米豆腐：米豆腐是著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。
吉首的特色美食也颇为独特，如吉首酸肉，它是在腌肉的基础上加入玉米粉，经过精心腌制而成，味道香辣酸爽，具有很高的风味。此外，吉首河溪香醋则是一种历史悠久的调味品，以其橙红的色泽、香气醇厚、味道鲜美而著名，不仅深受本地人喜爱，也远销他地。
米粉：吉首米粉是令人垂涎欲滴的传统美食之一，由米粉和猪肉、香菜、酸笋等食材组成，汤汁浓郁，滋味鲜美，是吉首地区最重要的特色小吃之一。糖葫芦：糖葫芦是吉首的一种传统小吃，在城市的街头巷尾均可见到。糖葫芦色泽艳丽、味甜可口，是吉首地区的一种特色食品，是在当地品尝美食的首选。