腌糖蒜我喜欢用白米醋，这样腌出的糖蒜晶莹剔透，就像水晶一样，又名水晶糖蒜。另外，糖醋汁按比例搅拌化开即可，不需要上锅煮。
处理大蒜 剥蒜：保留最内层嫩皮（腌出来更脆），切掉根部（方便入味）。去辛辣：用淡盐水（15克盐+清水）浸泡蒜2小时，捞出晾干（避免生水）。 熬糖醋汁 锅中倒入醋+糖+清水，小火煮至糖融化，晾凉（热汁会泡软蒜）。
等到冰糖融化后，再倒入香醋，稍微煮开，就可以关火了。将煮好的糖醋料汁倒入干净的汤盘里，让它放凉后就可以用了。准备一个干净无水油的玻璃灌，将凉拌水分的新蒜头一个个地放入玻璃罐里。用来腌制糖蒜的玻璃罐可以用这种边沿可以到水的比较好，这样密封型也比较好，腌制出糖蒜不容易坏。
1、小米：健脾和胃，易消化，可煮粥（如小米南瓜粥）。 山药：补脾养胃，生津益肺，可蒸煮、炖汤或煮粥。 南瓜：富含果胶保护胃黏膜，可蒸食或煮粥。 红薯/紫薯：富含膳食纤维，但需适量（过多易胀气）。 粳米/糙米：煮成软烂的粥或饭，减轻脾胃负担。
2、莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少之症。鸭肉：味甘咸，性平微寒。
3、山药。山药是属于一种比较特殊的蔬菜，吃起来口感非常的好，最主要是用来煲汤或者是用来和其他食物一起炖煮。
4、具有健胃消食作用的蔬菜： 山药：山药中的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，促进消化。 芦笋：芦笋中的膳食纤维有助于改善肠道环境，促进消化。 木耳、金针菇、草菇：这些菌类蔬菜不仅营养丰富，还能帮助消化食物，缓解脾胃不适。
5、菠菜是不错的选择，它味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。丰富的纤维素有助于肠道蠕动，促进排便。然而，菠菜草酸含量较高，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同食，或在烹煮前轻汆以去除草酸。牛肚和羊肚同样适合脾胃虚弱者食用。
6、调养脾胃可以多吃以下食物：新鲜蔬菜和水果：保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，以提供丰富的维生素和矿物质，有助于脾胃的健康。健脾利湿的食物：由于湿邪易犯脾，建议适当食用一些具有健脾利湿功效的食物，如鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等。
1、什么菜好消化又养胃 白萝卜 白萝卜可以帮助养胃。白萝卜中含有一定的淀粉酶，以及丰富的粗纤维，适当食用白萝卜有促消化，加快肠胃蠕动的功能，可以辅助改善胃胀气、消化不良等症状。白萝卜中还含有多种维生素，可以帮助促进胃黏膜的恢复。南瓜 可以选择吃南瓜来养胃。
2、红薯 红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记载：补中，暖胃，肥五脏。常吃红薯有养胃、助消化等功效，但红薯虽然养胃，却要记得不能多吃哦。石榴 中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。
3、好消化又养胃的菜有南瓜、菠菜、胡萝卜、卷心菜、生姜等。南瓜 南瓜是一种富含β-胡萝卜素的蔬菜，有助于保护胃黏膜免受外界刺激。它含有的丰富维生素和矿物质也有助于消化。南瓜易消化，对胃的负担较小，具有很好的养胃效果。菠菜 菠菜富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量丰富。
4、养胃又容易消化的食物：甘蓝，因甘蓝中含有多种维生素，被誉为“天然胃菜”。红薯，红薯中含有大量膳食纤维，可以帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌。南瓜，对于养护脾胃有很大的好处。小米，能健胃消食、防止反胃、呕吐的现象。
5、胡萝卜、南瓜、甘蓝、茄子、土豆等蔬菜都有养胃的作用。胡萝卜是生活中比较常见的一种蔬菜，营养含量特别丰富，同时具有健脾、补血、助消化的作用，并且属于容易消化的食物，不会对脾胃造成负担。
6、最好的养胃菜第一名 南瓜炖牛腩 首先将牛腩切成小块，经过清洗和焯水处理后，再加入调味料和适量的清水，焖煮至牛肉变得软烂。最后，将切好的南瓜块放入其中，再炖煮几分钟，直到南瓜煮熟，即可食用。 蚝油香菇青菜 首先将新鲜的香菇切成薄片，将青菜切成小段。
1、养胃最好的食物包括以下几种：小米粥：小米粥易于消化，对胃黏膜有很好的保护作用，适合养胃。南瓜：南瓜富含果胶，可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。但需注意，南瓜性温，胃热炽盛者应少食。菠菜：菠菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，对养胃有益。
2、胃肠不好的人建议吃以下食物：清淡易消化的食物：饮食上要尽量清淡，选择易消化的食物，如面条、小米粥和馒头等主食，这些食物能够减轻胃肠负担，促进消化吸收。软烂的食物：食物应以软烂为主，避免干硬粗糙的食物，以减少对胃肠道的刺激和损伤。
3、对胃好且有助于养胃的食物主要包括以下几类： 粥类食品 稀饭、粥类：这些软食易于消化，不会过多刺激胃酸分泌，非常适合胃肠功能不稳定的人食用。 高蛋白且易消化的食物 豆腐：富含蛋白质，且不含脂肪、胆固醇和钾，易于消化，对胃肠道有养护作用。