1、到贵州一定要吃的10大美食包括：花溪牛肉粉：特点：以黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤为底，搭配切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，汤鲜味美，肉香四溢。肠旺面：特点：以猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条为主要原料，色、香、味“三绝”，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。
2、十大贵州小吃特色美食排行如下：遵义豆花面：特色：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。主要材料：面条。烹饪方式：煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子：特色：深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，其中雷家豆腐圆子最为出名。工艺：经过多次改进，独具风味。贵阳米豆腐：特色：润滑鲜嫩、酸辣可口。
3、. **水城羊肉粉**：水城羊肉粉是贵州水城地区的特色小吃。它与遵义羊肉粉类似，但又有自己独特的风味。水城羊肉粉选用当地优质的羊肉为原料，搭配爽滑的米粉和特制的调料和配菜。这道小吃羊肉鲜嫩多汁，米粉细腻爽滑，汤醇味美，是贵州不可多得的美食佳品。
4、豆花面是贵州的又一特色美食。将豆浆煮沸后倒入凉水中搅拌均匀，形成豆花。将豆花铺在面条上，再加入辣椒油、蒜苗和香葱等佐料拌匀。尝一口豆花面，细腻的豆花与劲道的面条完美结合，让人赞不绝口。毕节汤圆 贵州毕节地区的汤圆可谓一绝！选用优质糯米经过精细制作而成。
5、贵州有许多必尝的特色小吃，以下是一些推荐： 贵阳丝娃娃 特点：用薄薄的面皮包裹海带丝、萝卜丝等蔬菜，搭配特制调料，微辣爽口，清香四溢。 肠旺面 特点：以独特的鸡蛋面、猪肠和血旺为原料，配以红辣椒油和鸡汤，汤色红艳，面条弹牙，回味无穷。
6、贵阳辣子鸡：由糍粑辣椒与鸡肉炒制而成，极具贵州特色。遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉而成，有300余年制作历史，曾获“中华名小吃”称号。兴义鸡汤圆：兴义特色小吃，咸鲜口味，独树一帜。酸汤鱼：苗侗族传统菜肴，略带酸味，鲜嫩爽口。泡椒板筋：典型黔菜，咸鲜微辣，酸辣爽口。
1、安顺裹卷 特色：薄米皮包裹酸萝卜、豆芽、辣椒酱等，清爽酸辣，有鸡辣椒、番茄酱等多种口味。推荐地：顾府街、小十字夜市（晚上出摊多）。 小锅凉粉 特色：用砂锅煮的米凉粉，加入腐乳、酸汤、土豆等，汤汁浓稠，口感滑嫩。老店：左记（儒林路）、赵记（南马大道）。
2、位置：安顺市西秀区顾府街（近民主路、儒林路一带）。特色：本地人常去的老牌小吃聚集地，夜市热闹，涵盖安顺经典小吃，如裹卷、小锅凉粉、油炸粑稀饭等。附近还有儒林路（明清风格老街），白天也可顺路游览。 新天地美食街（较新商圈）位置：西秀区黄果树大街新天地商业广场。
3、安顺市的特色美食及其典故如下：荞凉粉：特色：以其独特的口感和清凉解暑的特点深受喜爱。典故：源于当地人民对自然食材的巧妙运用，展现了安顺人民对生活的热爱与追求。荞凉粉的制作体现了安顺人民对食材的精挑细选和对口感的极致追求。油炸粑稀饭：特色：油炸粑搭配上一碗香浓的稀饭，营养均衡，口感丰富。
4、特色美食 安顺裹卷：是安顺市的有名小吃，起源于90年代，口味独特，深受安顺人喜爱。安顺油炸粑稀饭：将米面搅熟成糊状，加入油炸的糯料豆沙粑和特产“引子”，油而不腻，内酥外软。安顺荞凉粉：用荞麦制作，是男女老少都喜爱的一道小食，口感细软、滑爽，微辣鲜香。
安顺裹卷 特色：薄米皮包裹酸萝卜、豆芽、辣椒酱等，清爽酸辣，有鸡辣椒、番茄酱等多种口味。推荐地：顾府街、小十字夜市（晚上出摊多）。 小锅凉粉 特色：用砂锅煮的米凉粉，加入腐乳、酸汤、土豆等，汤汁浓稠，口感滑嫩。老店：左记（儒林路）、赵记（南马大道）。
贵州安顺出名的小吃有以下这些：裹卷：一种裹着丰富内陷的面皮小吃，口感丰富，西西弗楼下的裹卷深受食客喜爱。麻辣烫：热辣过瘾，轿子山小区门口的麻辣烫麻辣与烫热交织，非常美味。冰浆：清凉解暑，大机房旁边的冰浆用料新鲜，口感细腻。烤鱼：夜市的专属美味，西西弗楼下的烤鱼别有一番风味。
豆腐圆子是安顺的传统名吃，主要由豆腐、糯米、猪肉、鱼肉等制成。软炸后蒸制，鲜嫩可口，入口即化。 安顺破酥包 安顺破酥包以其暄软的包子皮和细嫩的馅心而著称。馅料味咸鲜香，破酥包是安顺地区的名小吃。 安顺丝娃娃 丝娃娃，又称素春卷，是贵州常见的小吃。
安顺豆腐干：以优质黄豆为原料，经过传统手工制作，豆腐干味道鲜美，口感独特，富含营养，成为安顺的标志性小吃。 安顺牛肉粉：采用当地黄牛肉，搭配特制辣椒酱和香料，牛肉粉味道鲜美，肉质鲜嫩，深受安顺人民喜爱。
贵州安顺最有名的八大特色小吃如下：小锅凉粉：一道特色砂锅粉，包含豆皮、酸萝卜、粉条、海带、凉粉等食材，淋上秘制辣椒油和霉豆腐，味道香辣独特。安顺牛肉粉：可以清汤或红烧，牛肉酥烂，米粉爽口滑嫩，汤清味浓，粉滑绵韧，肉烂酥嫩。
贵州安顺最出名的小吃主要包括以下几种：南街侨凉粉：特色：凉粉是安顺夏季消暑的佳品，口感滑嫩，酸辣爽口。价格：通常只需3元左右，性价比极高。大嘴裹卷：特色：裹卷是安顺的特色小吃之一，以大米皮包裹各种蔬菜、肉类等食材，自助形式选择多样。价格：价格因所选食材而异，但整体亲民。
1、折耳根是贵州人非常喜欢的一种食材，常用于凉拌菜或蘸水中，味道独特。 蘸水文化 贵州人喜欢用蘸水来搭配菜肴，蘸水通常由辣椒、蒜、姜、醋、酱油等调制而成，味道丰富多变。无论是火锅、烧烤还是凉菜，蘸水都是必不可少的调味品。
2、辣椒：贵州是中国重要的辣椒产区之一，种植辣椒的面积很大，辣椒的品种丰富，热量和阳光充足的气候条件非常适宜。 茭白：贵州是茭白的主要产区之一，茭白的口感鲜嫩，富含纤维和维生素，是贵州人常吃的蔬菜之一。 黄豆：贵州的土壤肥沃，黄豆的种植面积较大，黄豆也是贵州人主要的蛋白质来源之一。
3、贵州人喜欢吃多种特色美食，主要包括：辣子鸡：贵州特色菜，以鲜鸡肉、糟辣椒等为主要食材，口味辣而香。遵义豆花面：有名的贵州面食，面条上覆盖着雪白的豆花，豆花细嫩，面条爽滑。遵义羊肉粉：美味可口的地方小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片及调料，汤鲜味美。
4、具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、独山盐酸菜、天麻鸳鸯鸽、花江狗肉、小米鲊、黄粑、肉立方等。
