笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。五花肉焯水。煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。
准备笋衣红烧肉食材。五花肉切成多半公分左右的厚片。笋衣用凉水泡发两个小时，或者热水泡半小时。然后把五花肉放入开水锅内焯水。炒锅热锅凉油，放入花椒和大料，然后炸香后放入五花肉翻炒。
笋衣烧肉的做法 干笋衣用淘米水提前一天泡至回软，换清水洗净之后备用。猪肉洗净切成3cm见方的大块，冷水下锅，在锅中放入姜片和老酒，焯好后捞起洗净浮沫备用。炒锅中放入少量油烧热，下入姜片、八角、桂皮煸香。
笋衣烧肉的做法 配料大集合。五花肉切成3CM见方的块。干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。
浓汤笋衣咸猪脚原料：咸猪脚400克，笋衣150克，葱段、姜片各20克，葱花15克。调料：盐3克，料酒30克，色拉油30克，味精2克，鸡精2克。 将新鲜猪蹄和咸猪蹄剁成块，放在水中冲洗2小时，去除肉的腥味和咸猪蹄中的咸味。
1、方法/步骤 韭菜洗净， 切成小段。竹笋切薄片。备用。热锅中倒入较多的色拉油，先将竹笋片翻炒。期间不需要放盐。竹笋出香味后，放入韭菜，大火翻炒，放入盐4G 。放入冷水30毫升，放入鸡精少许。翻炒后即可出锅。
2、做法：笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干水；坐锅烧猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉；下韭菜段一起翻炒，撒盐拌匀，撒鸡精就OK了！小贴士：笋尖上那一层嫩嫩的皮。
3、准备材料笋衣，猪油，蒜片，辣椒粉，韭菜，盐和鸡精；将笋衣不断换水泡发；抓干倒入干锅中炒干水分；倒入猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉；下入韭菜段翻炒，撒盐拌匀；翻炒至笋衣发黄，关火即可完成。
4、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。
5、韭菜买回来后择去老叶清洗干净。把洗净后的韭菜切成段。鸡蛋打在碗中。加入适量料酒和少许盐打散。锅中倒入食用油。把打散的鸡蛋倒入。稍凝固后快速划散，盛出。
1、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。
2、加水炖至肉酥烂。然后再加入笋衣，同时放点盐调味道。1把汤汁全部收干，就OK啦。
3、做法：笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干水；坐锅烧猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉；下韭菜段一起翻炒，撒盐拌匀，撒鸡精就OK了！小贴士：笋尖上那一层嫩嫩的皮。
4、配料大集合。五花肉切成3CM见方的块。干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
1、笋衣烧肉的做法步骤3干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。笋衣烧肉的做法步骤4锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
2、笋衣烧肉的做法 配料大集合。五花肉切成3CM见方的块。干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
3、准备笋衣红烧肉食材。五花肉切成多半公分左右的厚片。笋衣用凉水泡发两个小时，或者热水泡半小时。然后把五花肉放入开水锅内焯水。炒锅热锅凉油，放入花椒和大料，然后炸香后放入五花肉翻炒。
4、大蒜1整颗 醋半碗 糖一小勺 盐一小勺 辣酱随自己喜欢 凉拌笋干的做法步骤 第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。
5、准备工作一：香菇干洗净，用温水泡开。准备工作二：笋衣（如果用的笋衣干需要提前泡开）、瘦肉切丝、鸡蛋敲开搅碎备用。炒锅烧热，加入玉米油（等油热后），加入笋衣、肉丝、泡好的香菇干（留泡香菇的水待用）大火翻炒。
6、笋衣烧肉的做法 干笋衣用淘米水提前一天泡至回软，换清水洗净之后备用。猪肉洗净切成3cm见方的大块，冷水下锅，在锅中放入姜片和老酒，焯好后捞起洗净浮沫备用。炒锅中放入少量油烧热，下入姜片、八角、桂皮煸香。
1、步骤 香菇肉丝蛋花汤的做法步骤1香菇泡洗干净挤干水份切丝，肉切丝用生抽腌上，鸡蛋打散。香菇肉丝蛋花汤的做法步骤2炒锅烧热，加适量油。香菇肉丝蛋花汤的做法步骤3加肉丝炒变色，再加香菇榨菜丝翻炒。
2、备料：事先将5杯生米洗净冷冻。竹笋和猪肉切丝，干香菇泡水后切丝，樱花虾稍微冲洗，中卷切细条，葱切段(葱白葱绿分开下锅)。起油锅(适量葵花油)爆香葱白、樱花虾和干香菇。
3、将鲜香菇洗净，切约半厘米厚的片。起油锅，把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。烧开水，把鲜菇片放如水中滚熟，可稍微久一点。放进鸡蛋块，让蛋块充分吸取汤汁 适当撒入黑胡椒粉和盐，稍煮一会即可。
1、选淡笋干先放在温水浸泡24小时，中间要多换几次水，如果天气比较炎热的话，最好是能够放到冰箱里面泡发，以免笋干变质。将泡发好的笋干捞出来，放入锅中，加入适量的水煮熟。一般煮十到二十分钟左右就可以了。
2、第一步，用水将笋干浸泡一晚。第二步，隔天用开水将其煮熟。切成细长条。第三步，在切条的笋干中加入适量的盐，用手抓捏。(目的让笋口感更嫩)第四步，用清水清洗一边，然后入开水捞一下。
3、做法步骤 笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。烧开一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。