1、石港乳腐是南通有名的特色美食，其色泽黄亮外皮严实内里细嫩，滋味鲜美爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃腐乳因是多种微生物发酵后的产物，因此里面含有多种对人体有益的元素，而常食腐乳的人可以有效的预防恶性。
2、第一，南通鱼饼。南通鱼饼是南通的特色美食，它是由黄鱼、鳕鱼、石斑鱼等多种鱼类精制而成，肉嫩味美，色香味俱佳。南通鱼饼具有鲜美爽口、香而不腻的特点，是南通市深受广大市民和游客喜爱的一道美食。
3、西亭脆饼西亭脆饼是南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪末年，至今已有百年历史，是南通著名的传统小吃。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
4、南通炒文蛤。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，人称“天下第一鲜”，文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁。海门红烧羊肉。
1、文蛤饼的做法图解2文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。文蛤饼的做法图解3放适量面粉，葱花，文蛤饼的做法图解4放盐，料酒，胡椒粉。
2、文蛤饼的做法步骤 1 准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，2 文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。3 放适量面粉，葱花，4 放盐，料酒，胡椒粉。
3、制作方法 将文蛤肉放在竹篮内，在水中顺一个方向搅动，洗净泥沙，滤水后用刀剁碎，放入盆内。
丝瓜饼的家常做法：首先，将丝瓜切成片再切成丝状。拿出两个鸡蛋，鸡蛋，面粉备用。然后，把鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉。放入葱花，加点盐。倒入切好的丝瓜。搅拌成糊状。倒入切好的丝瓜。搅拌成糊状。倒入切好的丝瓜。
丝瓜去皮洗净，切成细丝，加入半茶匙的盐腌制五分钟。生姜切成末，火腿肠切成小丁。将两个鸡蛋打入大碗中，调入半茶匙的食盐、五香粉，搅打均匀。
丝瓜去皮，切成小丁；切得越小越好操作，不过颗粒稍大一点儿吃起来更有感觉。面粉倒入大碗中，打两个鸡蛋进去，搅拌均匀。然后加入适量的清水，继续搅拌均匀，至呈现稀面糊状；提起筷子面糊会马上滴落下来。
比如说加一些豌豆粉或者玉米粉，可以让丝瓜饼更加松软；也可以把火腿、虾仁、葱花等配料切成小粒，加入面糊中一起煎制，这样会让丝瓜饼更加美味。
文蛤饼的做法图解2文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。文蛤饼的做法图解3放适量面粉，葱花，文蛤饼的做法图解4放盐，料酒，胡椒粉。
准备好鸡蛋，面粉；文蛤让买主剖开，取出文蛤肉。文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。放适量面粉，葱花。放盐，料酒，胡椒粉。搅拌均匀。锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎。两面煎透即可。
丝瓜文蛤饼的做法 将文蛤去壳，洗净后用盐，料酒，葱姜腌制10分钟 丝瓜去皮切碎。