猪心包心是指猪的心脏外面的一层组织，通常是指猪心脏外面的一层薄膜，也被称为猪护心肉。这层组织在猪心脏的跳动中起着重要的作用，能够缓冲心脏的跳动，防止心脏受到过大的压力。
也可以将 木炭点燃，把猪心用竹签或者铁签，或者筷子穿起来，放在上面烤。一般小猪心烤15分钟，大猪心烤20分钟即可。然后洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。 如果觉得淡的话还可以洒上一点盐。
第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用。
盐焗猪心的做法 打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。用厨房纸吸干水份。热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。
把猪心放进锅里，然后倒入刚才盛出来的盐，如果盐不能覆盖着猪心，可以适当再加点。
盐焗猪心的做法步骤 铁锅底铺满盐 猪心上抹匀月桂粉 大火10分钟，小火15分钟 因猪心有大小区别，盖上锅盖焖的时候要注意观察。
根据查询相关公开信息，盐焗猪心的做法为：猪心清洗干净，用力挤压，排出里面的瘀血，沥干水分。把心脏的血管切掉，使用完整的厚度大的菜叶把猪心完整不透风的包起来。
把猪心放进锅里，然后倒入刚才盛出来的盐，如果盐不能覆盖着猪心，可以适当再加点。
盐焗猪心的做法步骤 铁锅底铺满盐 猪心上抹匀月桂粉 大火10分钟，小火15分钟 因猪心有大小区别，盖上锅盖焖的时候要注意观察。
制作步骤：猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片，葱切末。烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入猪心，大火煮开。猪心捞出晾凉后切片。
先把香菇洗净后去尾泡几分钟，然后就把姜和蒜米去皮切片备用。在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒，用手抓至入味去腥，用手抓至入味后就用冷水，把猪心盖和猪肉一起倒入锅里。
把猪心刨开，洗去猪心内的血块，放在清水中浸泡1-2小时，猪心里面的血要去除干净，否则做出的猪心腥味重。锅内加入水，冷水下入猪心焯水，加入1汤匙料酒，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将猪心捞出。
猪心的吃法和做法如下：猪心的吃法和做法：需要先准备好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用，然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用。