1、腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。具体制作步骤如下：准备好食材。红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
2、准备若干只大红辣椒。洗干净后切成细丝。放到户外自然晾干。生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。
3、红辣椒剪开后切段。为了令红辣椒腌制得更充分，需要将红辣椒剪开哦，之后切段。腌制的时候要贴上保鲜膜呢，等待红辣椒变软烂之后就可以开始搅拌红辣椒了哦，将其放入搅拌机中搅拌细腻。
4、腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
泡椒的家用制作方法如下：小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
酱香辣椒的用料：青辣椒两千五百克，生姜一百五址克，大蒜一百克，盐一百克，白糖一百克，高度的纯粮白酒一百克，食用油一百五十克，和味精少许。
腌辣椒方法如下：首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。
家庭自制泡辣椒的做法如下：用料：指天椒（小米椒）300g、凉开水200ml、白酒50ml、米醋（9度）250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。步骤：首先把指天椒洗干净。
七彩辣椒去蒂洗净。具体方法如下图所示：将蒜剥好备用。具体方法如下图所示：盐和糖的比例1：1准备好。具体方法如下图所示：准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
自制泡椒的做法步骤 1 辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。2 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。3 倒入适量水烧开，关火晾凉。4 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。
挑体大肉厚老熟不能有伤的青辣椒，用清水清洗干净，晾干表面水分。大锅内放清水烧开，将青辣椒放入沸水中煮二至三分钟，待辣椒转色时捞出晾干。注意不宜久煮。
腌红椒的做法步骤5腌制1-2天后的红椒出了许多水，将水倒掉。腌红椒的做法步骤6拍些大蒜与控净水的红椒拌在一起。腌红椒的做法步骤7装到无油无水干净的瓶子里，最上面在盖一层蒜粒，撒少量的盐。
制作步骤：辣椒洗干净，姜、蒜准备好。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。姜、蒜剁成末。姜蒜加到红辣椒里。加二小勺盐。
准备好食材。红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。两种辣椒放入破壁机。倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。成品。
红辣椒的腌制步骤 腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
原料：红辣椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。做法：购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。
1、辣椒洗干净把水沥干。准备一个大坛子。熬制一大锅花椒水，熬好后，把煮过的花椒和香料全部拿出来，只要花椒水。
2、准备食材：红尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺、食盐50克、白醋1/4瓶。注意：辣椒洗完以后一定要晾干，烘干在腌制，不然会起白沫，导致无法食用。买新鲜的小红尖椒。用剪刀剪去辣椒蒂。
3、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
1、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。
2、泡椒的家用制作方法如下：小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
3、泡辣椒的方法及步骤如下：把辣椒清洗干净切成两半。把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
1、做法：红辣椒摘洗干净，沥干水分，剁碎；生姜、大蒜去皮，切 末。准备一个干净的容器，放入切好的食材，加入平时做菜2 倍的盐、少许白酒、少许白糖搅匀，加盖，一周后即可食用。
2、剪去辣椒三分之一的蒂。用干净的温水把辣椒清洗干净。将250克盐倒入5斤凉白开的水中。盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化。
3、泡红椒怎么做 主料 辣椒 50g 辅料 盐 适量 花椒 20g 水 100ml 白酒 25g 步骤 所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒 把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚 晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。
4、泡红椒是带柄的大红辣椒，连同盐，咸囟水，红糖，花椒，八角等匀入坛中密封，约经10天后成色鲜脆香甜，微辣的包红椒。泡红椒的做法：红辣椒去蒂，子，洗净沥干，切块晒干。
5、小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。 取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入。