将面粉和牛油搓成粉芯 将面粉、水和鸡蛋搓成粉团做成水油皮 将面粉团包入油粉芯，用面棍压薄、摺叠3次成层酥而雪硬 将萝卜切丝，加入调味料，煮熟做成馅。
练习步骤：白萝卜洗净不去皮，去头去尾，再将白萝卜切成片。将切好的萝卜放入大盆中，加入250克盐，搅拌均匀，腌12-15分钟，腌萝卜水，腌萝卜水，这样萝卜更容易入味，吃萝卜酥爽口。
做法：火腿骨头稍加敲破。白萝卜削皮后切成滚刀块。取砂锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。
做法：·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
将萝卜刨皮，切成滚刀块，入沸水锅锅中焯一下，捞出。 锅洗净置中火上，舀入鸡清汤烧沸，放入萝卜块，加料酒、优豪鸡汁、葱结、姜片烧沸后，改用小火炖至八成烂时，加精盐、优豪鸡精续炖至萝卜酥烂时停火。
排骨汤做法步骤：炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
山东酥菜的做法 海带适量 五花肉适量 排骨适量 猪蹄一只 藕两个 豆腐一块 豆腐皮两张 冻豆腐一块 香菜一大把 大白菜一颗 葱两颗 姜一大块 步骤1 准备食材，海带是大芸提前一天用干海带泡好的。
白菜，香菜，把剩余的盐糖都放上，再放酱油，醋，水1000克。
油炸酥菜的做法 步骤1 把土豆去皮切成想要的形状，薄一些容易炸熟，放清水里过一下去淀粉备用。步骤2 我妈比较喜欢切片，我喜欢切土豆条。步骤3 土豆沥干水放大碗里，加盐，五香粉拌匀，盐少放不然会很咸。
步骤一 锅底放猪大骨 ，放上料包 (花椒50i克)，再放葱姜。步骤二 再放藕 ，放葱姜 ，盐糖 。步骤三 再放海带 ，葱美 ，盐糖。步骤四 再放鸡 ，放葱姜， 盐糖。步骤五 再放五花肉 ，葱姜 ，盐糖。
做法：萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
1、白菜，香菜，把剩余的盐糖都放上，再放酱油，醋，水1000克。
2、山东酥菜的做法 海带适量 五花肉适量 排骨适量 猪蹄一只 藕两个 豆腐一块 豆腐皮两张 冻豆腐一块 香菜一大把 大白菜一颗 葱两颗 姜一大块 步骤1 准备食材，海带是大芸提前一天用干海带泡好的。
3、普通面粉适量 土豆适量 盐适量 五香粉或胡椒粉少许 鸡精可放可不放少许 鸡蛋适量 油炸酥菜的做法 步骤1 把土豆去皮切成想要的形状，薄一些容易炸熟，放清水里过一下去淀粉备用。
4、步骤一 锅底放猪大骨 ，放上料包 (花椒50i克)，再放葱姜。步骤二 再放藕 ，放葱姜 ，盐糖 。步骤三 再放海带 ，葱美 ，盐糖。步骤四 再放鸡 ，放葱姜， 盐糖。步骤五 再放五花肉 ，葱姜 ，盐糖。
5、做法：萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
白菜，香菜，把剩余的盐糖都放上，再放酱油，醋，水1000克。
山东酥菜的做法 海带适量 五花肉适量 排骨适量 猪蹄一只 藕两个 豆腐一块 豆腐皮两张 冻豆腐一块 香菜一大把 大白菜一颗 葱两颗 姜一大块 步骤1 准备食材，海带是大芸提前一天用干海带泡好的。
普通面粉适量 土豆适量 盐适量 五香粉或胡椒粉少许 鸡精可放可不放少许 鸡蛋适量 油炸酥菜的做法 步骤1 把土豆去皮切成想要的形状，薄一些容易炸熟，放清水里过一下去淀粉备用。
步骤一 锅底放猪大骨 ，放上料包 (花椒50i克)，再放葱姜。步骤二 再放藕 ，放葱姜 ，盐糖 。步骤三 再放海带 ，葱美 ，盐糖。步骤四 再放鸡 ，放葱姜， 盐糖。步骤五 再放五花肉 ，葱姜 ，盐糖。
先调好面糊，一般是用油炸粉加鸡蛋，也可以不加。鱼或其他原料先加调料调好味，如盐、味精、糖、香料等。锅里放入有，加热到开始冒青烟为止。把原料浸入面糊中，浸了一层面糊后放入锅内炸，表皮金黄色时起锅，沥干油。
山东酥菜的做法 海带适量 五花肉适量 排骨适量 猪蹄一只 藕两个 豆腐一块 豆腐皮两张 冻豆腐一块 香菜一大把 大白菜一颗 葱两颗 姜一大块 步骤1 准备食材，海带是大芸提前一天用干海带泡好的。
酥菜的家常做法：用料：排骨400g、干海带125g、藕两节约500g、白菜400g、姜5片、醋80毫升、生抽60毫升、老抽10毫升、料酒60毫升、盐5g、糖适量。
白菜，香菜，把剩余的盐糖都放上，再放酱油，醋，水1000克。
油炸酥菜的做法 步骤1 把土豆去皮切成想要的形状，薄一些容易炸熟，放清水里过一下去淀粉备用。步骤2 我妈比较喜欢切片，我喜欢切土豆条。步骤3 土豆沥干水放大碗里，加盐，五香粉拌匀，盐少放不然会很咸。
步骤一 锅底放猪大骨 ，放上料包 (花椒50i克)，再放葱姜。步骤二 再放藕 ，放葱姜 ，盐糖 。步骤三 再放海带 ，葱美 ，盐糖。步骤四 再放鸡 ，放葱姜， 盐糖。步骤五 再放五花肉 ，葱姜 ，盐糖。
1、先调好面糊，一般是用油炸粉加鸡蛋，也可以不加。鱼或其他原料先加调料调好味，如盐、味精、糖、香料等。锅里放入有，加热到开始冒青烟为止。把原料浸入面糊中，浸了一层面糊后放入锅内炸，表皮金黄色时起锅，沥干油。
2、烹饪技巧：黄酥菜通常烹饪时间不会太久，以避免梗部过于软化。在处理好黄酥菜后，用锅先将黄酥菜梗和其他配料炒香，再加入黄酥菜叶子稍微焯一下，调入适量的盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
3、酥锅中以白菜、海带、藕、鸡、鱼、肉及炸豆腐为主料，配之以糖、醋、酱油、盐和花椒大料，在炉火上炖至七八个小时，直到将各种食材炖得软烂酥香，所以叫酥菜。
4、首先将带皮五花肉，切寸方，猪蹄，劈开，入凉水锅内，加热到煮出血水，备用。然后泡好的海带切二指宽大段，藕切成三分厚的片，鱼切寸段上开油锅，炸金黄色时捞出，备用。