取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可，山西炸油糕就做好了。
黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。
红豆洗净，红枣去核，放入锅中，加入约200mL 水。开始煮时加入一勺食用面碱，可以让红豆红枣熟烂得快，也能保持颜色。 红豆稍软时，加入约40克白砂糖，增加甜味。
1、步骤1：准备好红薯、核桃仁、黑芝麻，将红薯去皮洗干净之后放入锅中蒸熟即可，时间可以控制在15分钟左右；将核桃仁和黑芝麻沥干水分之后，用烤箱稍微烘烤一下，这样可以烤出香味。
2、红薯洗净去皮 2 仔细去除凹陷处的泥土 3 红薯上锅蒸15分钟，用筷子可以扎透即可。蒸软的红薯压成红薯泥备用。
3、准备两个红薯，洗净，刮皮。切成块放入锅中隔水蒸熟，块可惜适量再小一些，便于熟透 蒸熟的红薯取出凉透 加入面粉后搅拌，揉成如上图所示的面团。
4、，首先选用水分充足的黄瓤红薯2，清晰干净，削皮切块，上锅蒸熟，可以增加油糕甜味哟！3，将红薯放凉备用，准备两碗面粉，一碗糯米粉，分量与红薯相当。
5、选取白瓤的红薯，是那种淀粉含量高的红薯。把红薯洗净，去皮，切成一段一段备用（这样比较容易煮熟）。请点击输入图片描述 放入高压锅或者铁锅中，加水适量（不要太多），大火煮烂即可。
首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩 准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。
做法：根据所需称好大黄米面，该菜谱是9个的量。倒入温开水，和成团。摊开放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟。蒸好的面团，颜色变深。倒在硅胶垫上，手上垫子上抹点油防粘。
做法：黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。
山西油糕的做法，怎么做，怎样做，如何做 将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。
接下来是泡泡油糕的主要做法，首先，我们需要将糕面与水混合将其和成面。需要注意的是，这里的水最好是温水。其次，我们需要将和好的面团放入笼屉中蒸十五分钟。
烫面：将水倒入锅中烧开，放入熟猪油化开，倒入面粉迅速搅匀关火。稍凉后再将50g凉开水分次数揉搓进水去，成光滑的面团，饧发四十分钟即可。将白砂糖、核桃仁末、熟芝麻加入适量面粉搅拌均匀制成油糕馅料。
首先准备一些面粉，最好是不带酵母的那一种。在面粉当中加入适量的温水，注意水温适中。不要过烫，也不能够过凉，水温会直接影响到面的口感。和好面以后，接下来就要醒面，醒面的时间最好是在一个小时以上。
糖油糕的家常做法：面粉揉团，红糖加面粉拌匀，面团分块包馅，压扁油炸，金黄捞出。面粉中加入沸水，要一边倒一边搅，把面粉搅成絮状，然后揉成面团，静置10分钟。注意面团不要太硬。
油糕 色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。制作方法：取白面、糖、油、水为原料，先将水烧开，然后将白面粉倒人沸水锅中拌匀，待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上。