1、隔水蒸。如果没有烤箱，可以使用炒锅进行隔水蒸。将锅盖斜盖，水开后煮10分钟即可食用。以上五种方法都可以让榴莲冰皮冷冻后变得更好吃，您可以根据自己的喜好和实际情况选择适合自己的方法进行尝试。
2、做 法：淀粉、椰浆粉、砂糖、清水先混合。然后加入糯米粉搅拌均匀成粉浆。把粉浆过滤一下，去掉粉粒。加入香兰精搅拌均匀。用保鲜膜盖住，旺火蒸约30分钟至凝固熟透。用筷子搅拌一下。
3、将榴莲剥出，去核。将吉利丁片用冷水浸泡待用。将榴莲肉入锅翻炒一下，加入糖。加入黄油。然后一直翻炒至黄油完全吸收。再加入吉利丁，再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右。
1、冷冻榴莲肉的正确吃法有：直接食用、打泥食用。直接食用：冷冻的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右，使寒凉之气消散，同时使榴莲肉稍微解冻，直接用刀将榴莲肉切开食用，有吃奶油冰淇淋的味道。
2、微波炉解冻 冰冻榴莲解冻可以使用微波炉。首先将冰冻榴莲取出，去除外层保鲜膜，然后将其放入耐热的餐盘中，再将餐盘放入微波炉，并调节最低档模式加热两分钟，观察榴莲的状态后，再次加热，直到榴莲解冻。
3、可以用筷子夹着吃，或用勺子挖着吃，如果直接用手吃，手可能会感到比较冰冻，冰冻榴莲的口感和冰淇淋比较像。可以用微波炉烤一下再吃，烤过的榴莲会更软糯，不过榴莲味会稍微减弱。
1、把榴莲放到碗中或者是放到锡纸做成的容器当中，在榴莲上刷上一层食用油，然后直接烤箱中烤十分钟。
2、超市买一个剥好的榴莲回来，一时半会儿吃不完，于是想冰冻着慢慢吃（如果整个放进冷冻，要吃的时候解冻麻烦，二来也吃不完一整个）。
3、冰冻榴莲直接用烤箱烤的做法一：只要把榴莲从冰箱取出，解冻后在榴莲表面刷上一层食用油，然后放入锡纸盒中，最后放入烤箱，200℃烤制15-20分钟即可。
做法 奶酪隔水软化备用。鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。
隔水蒸。如果没有烤箱，可以使用炒锅进行隔水蒸。将锅盖斜盖，水开后煮10分钟即可食用。以上五种方法都可以让榴莲冰皮冷冻后变得更好吃，您可以根据自己的喜好和实际情况选择适合自己的方法进行尝试。
将榴莲剥出，去核。将吉利丁片用冷水浸泡待用。将榴莲肉入锅翻炒一下，加入糖。加入黄油。然后一直翻炒至黄油完全吸收。再加入吉利丁，再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右。
糕粉的做法：糯米粉微波炉高火1分钟即可（注意不要焦了），这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。多余的粉用羊毛刷刷扫掉就可以了。
一般来说，金枕都有四个果室，可以分出四份。榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟，或者可以闻一下把柄，如果有一些香味的话过一两天就能吃了。
榴莲冰皮月饼的做法 把牛奶、植物油、糖放入大容器中，用搅拌器拌均匀，让牛奶和油充分混合。油最好选择没有特殊气味的植物油。将糯米粉、粘米粉、澄粉混合后筛入步骤1中的混合液中。
冰冻榴莲是不可以直接用烤箱烤的，在烤之前最好要将它解冻，因为烤箱加热的温度不能够太低，而榴莲的壳比较硬，如果冰冻榴莲不解冻，直接放在烤箱里面烤的话，那榴莲里面会很难烤熟。
冰冻榴莲可以直接用烤箱烤，步骤如下：把榴莲放到碗中或者是放到锡纸做成的容器当中，在榴莲上刷上一层食用油，然后直接烤箱中烤十分钟。
冻榴莲烤箱烤5分钟。冻榴莲放入烤箱烤之前，要注意解冻时间不宜过长。
开始时不要加热10分钟。 冷冻的榴莲可以放在冰箱里解冻冰晶，然后食用或在室温下解冻，这样解冻时间不会很长；榴莲也可以在微波炉中解冻。榴莲一般以最低温度逐渐加热解冻，可加热2-3分钟。
冻榴莲可以直接烤吗 需要解冻后再烤。烤榴莲的做法 材料：榴莲。做法：将榴莲解冻后放在锡纸盒里面。烤箱预热10分钟。200℃烤制15-20分钟。取出，这个过程中要非常小心，避免烫到手。稍微凉一些再食用。
食材：马苏里芝士碎50g、榴莲2瓣。将榴莲肉放入锅中。然后将榴莲肉碾碎铺平。再将芝士碎放在平面。然后将锅放入烤箱中，用200度的温度烤15分钟。烤制表面焦黄。然后就可以吃了。
榴莲肉放入搅拌机搅打成泥备用。鸡蛋磕开。分离出蛋黄和蛋清。蛋黄内加入100g白砂糖，用手动打蛋器不停抽打至糖融，制成蛋黄糊待用。纯牛奶倒入奶锅内，大火烧至微沸即可。
将榴莲放至搅拦机打烂成泥。将淡奶油放至一容器内，再坐入放了冰水冰块的大容器内。用发蛋器打发。将淡奶油打发至有纹路，打发时间大约五分钟。将以上三样半成品倒在一起，上下搅拌均匀。
准备好牛奶 榴莲 糖和乐葵冰棒模。榴莲肉中加入适量的糖。倒入牛奶。用勺子将榴莲碾碎后搅拌均匀。将榴莲奶糊倒入乐葵冰棒模中。盖上盖子，入冰箱冷冻4小时以上。取出后用手轻轻挤出脱模即可。
用电子秤称取250克连续冰粉，将200克白糖倒入连续冰桶中。在冰桶中加入400cc热水，加入冰粉和糖，然后使用。舀起来 称取1100克冰块放入冰沙机中，然后将搅拌好的冰粉和白糖混合。
食材用料：榴莲肉200g、牛奶200ml、淡奶油200ml、鸡蛋2个、糖50g。将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄。牛奶中加入蛋黄和糖。用打蛋器充分搅打均匀。小火加热，一边加热一边搅拌，直至溶液黏稠。