将猪肉改刀切丝，肉丝用精盐、水淀粉浆上；菊花用手掰散，将花瓣用清水洗净沥干；用盐、味精、水淀粉对汁待用。锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。
苦瓜炒肉丝 瘦猪肉50克，切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜300克，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加点白糖、味精稍炒即成。
苦瓜炒肉丝 药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。 制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起；锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒；最后加白糖、味精稍炒即成。 用法：随意食用。
同形指主科与配科的形状大小一致，如条配条、丝配丝、丁配丁等，土豆烧牛肉就是块配块，青椒炒肉丝则是丝配丝；异形指主科和配科形状大小不同，如宫保腰花，腰子是菊花形的块，配料是圆形的花生米和段形的干辣椒。
（一）菊花菜汤 鸡蛋1个，以生油煎黄，加水煮沸3分钟，后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟，调味即可。（二）上汤菊花菜 菊花菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。
菊花菜掰下来清洗干净后以后用清水泡十分钟。葱切断、姜切片，大蒜拍碎剁碎。炒锅油热以后先下蒜蓉、姜爆香。放入控干水分的菊花菜放入锅大火翻炒。加适量盐翻炒。
1、倒入水淀粉，煮开，放盐调味即可出锅 三鲜汤怎么做2 三鲜汤的做法步骤 主料：鱼丸10个 鱿鱼1块 水发海参3个 辅料：姜1块 香葱3根 鸡蛋1个 盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 做法：准备材料。
2、首先将黄瓜切片，火腿肠滚刀切，松花皮蛋一个切成四块。起锅烧油（少许），姜放入锅中炒香就加适量的清水烧开。烧开水后，将皮蛋、火腿肠、黄瓜进去锅中中火烧开，放入盐、鸡精。接下来盛出即可。
3、把煮好的三鲜汤倒入碗中，撒上少许香菜点缀，再滴入几滴香油即可食用。
4、三鲜汤的做法 将白玉菇和香菇全部都清洗干净，香菇切成片，小香葱洗干净切成葱花，大葱和生姜洗干净切成末，火腿肠切成片。起锅烧油，油热，倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋炒的越嫩越好，结块了以后就可以盛出来了。
将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。干菊花开水泡开。锅里水开后，把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。煮炖开后，加盐即可。
猪瘦肉洗净，切块；茯苓洗净，切片；菊花、白芝麻洗净。将瘦肉放入煮锅中汆去血水，捞出备用。将瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入清水，炖2小时，调入盐和鸡精，撒上白芝麻关火，加盖焖一下即可。
将400克猪瘦肉洗净，切块，在沸水中烫一下；200克苦瓜洗净，去籽去瓤，切片；10克菊花洗净，用水浸泡；锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，5小时后，加入盐调味，起锅装入炖盅即可。
①油炸菊花丝采初开的菊花，洗净，取其花瓣。将鸡蛋打开，加适量水、面粉、白糖和盐调成糊状。将花瓣蘸面糊放入热油锅中炸至焦黄，内软外酥，清香可口。
蒜蓉菊花菜 配料：菊花、大蒜、胡椒粉、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。步骤：采摘洗净菊花，浸泡十分钟。沥干后，茎和叶应该分开。准备辣椒，切干辣椒和切碎的大蒜。
菊花肉丝： 鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，有清凉去火的食疗效果。菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目、去燥。
因为我所知的，我所用的，菊花菜不是苦菊，而是茼蒿。菊花菜性味苦，辛，凉，有清热解毒，平肝明目，开胃降血压之功能。过去是南方野生，现在南北方都有少量人工种植。
将菊花洗净用水浸漂；猪瘦肉洗净，切成薄片；姜切片， 葱切段。将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧六成热时，下入 姜、葱爆香，下人猪肉片，加人料酒，翻炒变色，加人浸透的菊 花，下人盐、料酒，炒熟。
菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。 锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。
．将鲜 菊花瓣用清水浸漂2小时捞起，沥干水分；黑木耳浸泡后去蒂头，撕成瓣状；胡萝卜、莴苣去皮洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。
菊花肉丝 将菊花清洗干净，晾干、撕成丝，选用瘦猪肉切成肉丝，用豆粉或薯粉加入精盐和水份充分拌匀。
菊花炒肉丝的做法详细步骤 将猪肉改刀切丝，肉丝用精盐、水淀粉浆上；菊花用手掰散，将花瓣用清水洗净沥干；用盐、味精、水淀粉对汁待用。锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。