1、做法：牛尾飞水去除血污；慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香）。
2、牛尾炖着吃是非常好的，牛尾搭配上白萝卜一起吃很不错，白萝卜牛尾汤就是其中很不错的一个选择，需要我们准备好白萝卜2根，牛尾适量，还需要料酒和盐少许。
3、牛尾锅 原料：黄牛尾1千克，水发蹄筋150克，水发毛肚、牛黄喉、鸭掌、藕、土豆、黄豆芽各100克，青菜150克。调料：姜、葱段、蒜苗各50克，料酒、醪糟汁、牛油各100克，花椒25克，精盐15克，味精8克，冰糖15克，麻油5克。
4、牛尾黄是洞庭湖特产的一种鱼类，外形类似于黄鸭叫，皮色金黄，肉质极其细嫩。而泡椒泡姜能够激出牛尾黄的鲜味，这就是牛尾黄好吃的做法。
5、红酒烩牛尾作为一道很有水平的美食，怎样就可以做出和店里一样的口感？牛尾选择高品质牛尾，那么他就会让你的料理变得非常简单。牛尾的脂肪含量青丝饱满，有别于一般的黄牛尾，还能完整地保持牛肉可口的部分。
6、做法将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
先将牛尾火锅取出解冻。准备好鱼圆、鱼饼和莴笋。金针菇、口蘑、大葱和红辣椒。牛尾火锅解冻后，用刀划开封膜。
牛尾这个部位也是可以吃的，牛尾可以做成火锅，那么正宗牛尾火锅的做法是什么呢？将黄牛尾剥尽残余皮子，刮洗干净，沥去水，在每一节骨缝处切进约2/3深(不要切断)，清水泡20分钟，捞出侍用。
用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
做法 土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。
【制作步骤】：牛尾剁成段清洗干净。锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
1、在煎锅中用中火加热橄榄油和面粉。将汤锅中的液体取出4杯。将牛尾裹上肉卤。趁热食用。方法2：瓦斯炉和烤箱腌制牛尾。将盐冲洗干净。预热烤箱以及烤箱可用锅。在锅里炒大蒜。给牛尾上色。
2、牛尾剁成段清洗干净。锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
3、新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块；慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4～6小时；加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可。
4、牛尾巴有以下五种好吃做法：做法一：山药牛骨汤 准备食材如下：山药150克，牛尾250克，胡萝卜50克，枸杞5克，葱5克，盐2克，胡椒粉5克。
5、步骤1 牛尾用流水冲洗干净。步骤2 锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。步骤3 煮开、煮出血沫关火。步骤4 用温水把表面的血沫洗干净。步骤5 砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。
1、汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火。生霉豆(豇豆)铺满火锅锅子的底部，把牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜即可。
2、用大铝锅盛清水2500克，置旺火上，下牛尾。
3、家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。
4、牛尾火锅是一道以牛尾巴为主要食材制作的美食。主要原料： 牛尾巴一条，干辣椒若干，黄酒一包，莴苣 原料：牛尾巴一条、干辣椒若干、黄酒一包、莴苣、海带、波菜等，老姜数片。
5、做法：①牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。
养生杂粮粥主料：玉米片，薏米片，燕麦片。步骤如下：玉米片和薏米片2：1；燕麦片2；水注入养生壶2/3水量烧开；加入燕麦片烧开；最后加入燕麦片和薏米片烧开；焖10分钟左右，加点糖即可。
养生壶可以做的东西很多，像我现在家里用的这款鸣盏养生煮茶器就能做出很多好吃的，比如各种养生汤、养生茶、花茶、水果茶、甜品羹、奶茶、巧克力火锅、关东煮、红糖姜蛋等，功能非常多，不用出去买就可以在家吃到，很幸福。
养生壶减肥食谱红枣燕麦牛奶粥首先将红枣、燕麦洗干净备用，在养生壶中倒入质量的牛奶，加入红枣，选择“五谷粥”模式。煮沸后加入麦片，再煮五分钟左右。红枣燕麦牛奶粥具有调节气色，减肥的神效。