如果想做爆浆拉丝的仙豆糕，可以用28g紫薯芋头泥包入7g马苏里拉做馅料）将面团分成10个面剂子，每个约28g。将面剂子擀成饺子皮状，放上香芋紫薯馅。1借助虎口的力量把馅料包好，收口处捏紧，揉成圆球。
【爆汁紫薯仙豆糕】饼皮：软白蛋糕粉150g，奶粉20克，新良玉米粉50g，黄油55g，生鸡蛋2个。
仙豆糕新鲜出炉的味道是最好，皮薄馅多，热吃外皮酥脆，快要接近饼干的口感了。现在外面卖的仙豆糕馅料很丰富，除了传统的豆馅，还有红薯、紫薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等等，口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。
1、做法：盆中放入鸡蛋、面粉、糖、油搅拌均匀。揉成面团，分成一个一个的小面团。取一块面团按扁，放入豆馅。用虎口处旋转的方法，包裹住内馅，调整成四方形。平底锅烧热，放入仙豆糕，每面都烙熟即可。
2、紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。加入牛奶，趁热捣成泥。
3、今日就拿豆沙做一个仙豆糕，家里有平底锅都值得一试哦，不用电烤箱，作法非常简单。要准备的食材：豆沙240克，芝士碎100克，生鸡蛋2个，小麦面粉120克，玉米粉60克，无盐黄油40克，白砂糖30克。
4、食材：低筋面粉70克、玉米淀粉40克、白糖10克、鸡蛋1个、玉米油20克、红豆馅200克。
1、传统的仙豆糕用黑豆，绿豆，黑肾豆，花豆，花生豆，五种豆类制作而成，到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味。
2、流程四平底锅刷过一层薄油，将生胚所有摆进去。开小火慢煎。一面淡黄就翻一面，上下前后左右，一共六个面都需要煎至金黄色。最终煎好的仙豆糕如同摇骰子一样的样子。待六面都松脆金黄色之后，就可以出锅了。
3、盆中放入鸡蛋、面粉、糖、油搅拌均匀。揉成面团，分成一个一个的小面团。取一块面团按扁，放入豆馅。用虎口处旋转的方法，包裹住内馅，调整成四方形。平底锅烧热，放入仙豆糕，每面都烙熟即可。
4、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯淀粉、脱脂牛奶。
5、麻薯材料中除黄油外所有材料搅拌均匀过筛，盖保鲜膜扎小洞上锅蒸20分钟，加入黄油搅拌均匀。将麻薯（14g）和芋泥（10g）分别分成12份，滚圆。麻薯粘熟糯米粉压扁包入芋泥馅。
1、传统的仙豆糕用黑豆，绿豆，黑肾豆，花豆，花生豆，五种豆类制作而成，到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味。
2、紫薯仙豆糕的做法一紫薯仙豆糕表皮材料：低筋面粉180克、玉米油40克、白糖25克 、 鸡蛋1个 紫薯仙豆糕馅料：紫薯泥、牛奶、马苏里拉奶酪 步骤：准备材料，紫薯提前蒸熟，捣碎，加入30g牛奶打成细腻的泥状。
3、做法 第一步：将紫薯洗干净去掉皮切成片，然后放锅蒸里蒸20分钟。第二步：将准备好的鸡蛋打散，用过滤网筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、乳粉，然后倒入融化好的黄油，搅拌均匀之后，揉成面团再盖上保鲜膜醒发。
4、紫薯牛：扒了蒸皮的紫薯350克，糖15克，烟油60克，奶油15毫升，油10克。上皮：低筋面粉150克，玉米淀粉50克，糖粉40克，无盐动物黄油50克，鸡蛋1 ~ 2个。请把紫色土豆去皮蒸熟，然后用泥按压。
5、芋泥麻薯仙豆糕 准备食材：芋泥：芋头250g，紫薯70g，牛奶60g，炼乳25g。麻薯：糯米粉102g，白糖25g，玉米淀粉30g，纯牛奶187g。糕皮：玉米油60g，白糖40g，鸡蛋2颗，玉米淀粉60g，低筋面粉200g。