山药芙蓉汤的做法如下：主料：铁棍山药1根、胡萝卜半根、香菇4个、鸡蛋1个。辅料：小青菜3个。
步骤：香菇提前焯水切碎丁，胡萝卜切碎丁。山药容易氧化等会再切。热锅炒香葱花，放入香菇胡萝卜超到半透明，加入一大碗清水煮开。等锅时把山药去皮，用菜刀像拍黄瓜一样拍碎，再剁成末。
山药芙蓉汤做法：第1步、准备食材：胡萝卜，香菇切成粒，鸡蛋打散，山药切小块，生菜叶剁碎。第2步、山药剁碎或者破壁机打成泥。第3步、起锅倒入少许油，下入胡萝卜，香菇粒，炒至断生。第4步、加入足量的清水煮开。
山药芙蓉汤的时候，要把准备好的山药用刮皮刀削掉表皮，再用刀把它拍扁，然后剁成泥，也可以直接把山药放在料理其中搅碎成泥状取出备用。准备好了，香菇洗净以后剁成细末，胡萝卜洗净以后也要切成小丁备用。
准备好需要的食材：将山药去皮洗净，然后用刀展平切碎待用，胡萝卜也去皮洗净切碎，香菇也洗净切碎，青菜洗净切块，鸡蛋碎入碗中。
南瓜山药羹的做法：食材：南瓜一个、山药一根、玉米面适量、红枣5个。做法：准备材料有南瓜山药和红枣，将南瓜和山药洗干净去皮切块备用。锅中放入适量水倒入切好的南瓜和山药煮十几分钟左右。
山药+猪肉 山药和猪肉一块吃，不仅做法简单，味道美味，而且还可以滋阴养颜、健脾养胃、补肾润肺、强身健体。
粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
草菇买时尽量挑小颗， 山药、 素虾仁切成约与草菇同大小。草菇先用开水加少许盐川烫。
山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
简单营养山药（小薯）羹汤的做法步骤 将山药，肉搅成泥。山药一定要搅到奶油状口感才好不会有颗粒感。再将虾米芹菜切碎。 将鸡蛋打散，锅里放入两大勺子的水，煮沸腾后依次放入虾米、山药泥、肉泥、鸡蛋，芹菜。
山药去皮切块。玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀备用。菠菜洗净焯水捞出切碎。山药蒸熟后取出趁热捣成泥。取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平。倒入搅拌好的鸡蛋液。
步骤 食材准备：山药/70克，鸡蛋/1个，红枣/3个 山药去皮切片。PS：山药去皮时最好戴个手套，免得弄到手上手痒。红枣洗净，去皮，切碎。PS：红枣可以先泡会这样更容易去皮，或者像我这样用小刀直接切去也可以。
做法 1．山药洗净，去皮，切成片；牛肉洗净，切成较薄的片，放入碗中用精盐和水淀粉拌匀上浆。2．锅置旺火上，加适量清水烧开，放入山药片和精盐再烧开，把牛肉片一片一片地放入烧开的汤中，再烧开加味精即可食用。
做法：将山药切成段。用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。山药豆腐羹 特点：味道鲜美，***润滑。