1、草鱼收拾干净，鱼身片片。中间切开，但是不要切断。在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。烤箱选择热风循环模式，220度预热。烤盘上铺上锡纸。
2、大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法 红烧鱼 食材 鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。 鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。
3、香辣鱼的家常做法步骤如下：鲜鲫鱼处理干净，加盐、料酒。撒上辣椒粉，十三香。淋上料酒腌制半天。先将鱼用烤箱烤黄。再放进热油锅里。备辣椒、蒜瓣。切碎。
4、做香辣鱼的具体步骤如下：工具／原料：黄花鱼一条、青辣椒两个、油、姜、葱、剁辣椒、一勺。将黄花鱼放在水龙头下冲洗后，用厨房用字吸干表面的水分，这样下锅，鱼就不会溅出来。
5、我现在把那道“香辣鱼块”的处理方式推荐给大家，喜欢的小伙伴能做下去。第一步食物：草鱼1条、圆葱1个、绿线椒2根、尖椒一根、蒜6粒、姜1块、木薯淀粉适当、麻辣料汁适当。作法：必须食材备好。
6、将草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。鱼块加盐、料酒腌制备用。生姜、大蒜去皮切碎。葱切成葱花。锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。
1、回锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。回放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽.一勾勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，喜欢辣这一步放小米辣，水开盖上盖子中小火煮15分钟。
2、首先，准备好食材。选择新鲜的鲜鱼，将鱼去掉内脏，洗净备用。另外，还需要葱姜蒜、干辣椒、花椒等香料，以及酱油、料酒、盐、白糖、鸡精等调料。将葱姜蒜切碎备用。其次，开始下锅炒制。
3、香辣鱼的家常做法步骤如下：鲜鲫鱼处理干净，加盐、料酒。撒上辣椒粉，十三香。淋上料酒腌制半天。先将鱼用烤箱烤黄。再放进热油锅里。备辣椒、蒜瓣。切碎。
食材：鲤鱼1千克、花生100克、干辣椒段30克、葱花15克、花椒10克、姜末5克、豆瓣酱1勺、芝麻少许、盐少许、料酒1勺、酱油一勺、食用油少许。准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。
您好，香辣鲤鱼的原材料：鲤鱼辅料：香菜、小米辣、大蒜、大葱、生姜、八角、花椒、红辣椒调料：白糖、生抽、香醋、料酒、豆瓣酱、食盐做法：新鲜的鲤鱼一条清洗干净，鱼肉上剁几刀，不要切开，这样炖的时候更容易入味。
香辣鲤鱼的做法如下：工具／原料：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克、刀、锅、电磁炉、盘。去鳞鲤鱼打斜刀。倒入食用油，煎至两面金黄。
香辣鲤鱼 【原料】鲤鱼、葱姜蒜、料酒、八角、花椒、干辣椒、生抽、白糖、食盐、香菜、白芝麻 【做法】第一步：将买回来的新鲜鲤鱼去掉鱼鳞、开膛破肚取出鲤鱼的鱼腥线，然后将鲤鱼清洗干净。
1、草鱼收拾干净，鱼身片片。中间切开，但是不要切断。在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。烤箱选择热风循环模式，220度预热。烤盘上铺上锡纸。
2、乌鱼去骨并片成薄片。加蛋清、料酒反复搅拌拍打腌制入味，加干淀粉拌匀，备用。鲜笋切片，下入开水锅中煮2分钟，捞出装盘备用。锅内混合油六成油温下郫县豆瓣、辣椒面、豆豉、姜蒜粒炒香后，加入鲜汤烧开。
3、香辣烤鱼 食材： 配菜料：草鱼5斤，芹菜，土豆，莴笋，玉米，豆皮，金针菇，鱼豆腐，墨鱼卷(配菜随意)，香菜。
4、做法 收拾鱼，去除内脏洗干净，鱼头用不用都行。片鱼，将鱼肉用刀片成大小薄厚均匀的鱼片，这个步骤很考验刀工。
5、盐 10g 猪油 60g 香干 300g 干辣椒 50g 豆瓣酱 30g 油 适量 葱 适量 五香粉 适量 姜 适量 鸡精 适量 步骤 把鱼头剁下来洗干净。（鱼头放那里可以做泡椒鱼头）切成片。放姜丝或姜片都可以。放淀粉二勺。
6、做法步骤 准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。
1、主料：福寿鱼1条、木耳适量、豆腐皮适量、土豆1个、洋葱半个、蒜苗适量、西芹适量、豆牙适量、蒜头适量、郫县豆瓣酱适量、老干妈辣椒酱适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量、生抽适量。
2、制作步骤：第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。
3、第一款香辣烤鱼 1准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜花雕酒烤肉酱生抽洋葱小米椒西兰花黑胡椒食用盐等2首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始。
4、第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。
5、盐、糖、鸡精调味加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火。将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。
6、调 料：色拉油，自制香油，料酒，食盐，干辣椒节， 郫县豆办，烤鱼底料，魔油，蒜粒，生姜粒，老干妈豆豉，鸡精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，孜然，辣椒面，花生仁，熟芝麻，小葱米，香菜。
1、做法： 鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会，中途多换清水去腥，然后去鱼腥线，鱼肚子划开好展开，可以让鱼师傅帮忙。 腌制鱼，先抹料酒2勺两面都抹匀，依次盐5g和胡椒粉，生抽酱油2勺，然后腌制一小时左右。
2、首先，准备好食材。选择新鲜的鲜鱼，将鱼去掉内脏，洗净备用。另外，还需要葱姜蒜、干辣椒、花椒等香料，以及酱油、料酒、盐、白糖、鸡精等调料。将葱姜蒜切碎备用。其次，开始下锅炒制。
3、第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。
4、做香辣鱼的具体步骤如下：工具／原料：黄花鱼一条、青辣椒两个、油、姜、葱、剁辣椒、一勺。将黄花鱼放在水龙头下冲洗后，用厨房用字吸干表面的水分，这样下锅，鱼就不会溅出来。
5、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。