1、首先，要做到卧鸡蛋不飞，需要选择合适的锅具和火力。选择平底锅，待锅热后加入适量的油，将火力调至中高档，等待油热。如何使鸡蛋卧于平底锅上 接下来就是重要的步骤。将一个鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌均匀。
2、卧鸡蛋最好在水冒泡的时候下锅，锅中小火后不要翻过来，等待蛋白质凝固，沿着锅底部轻轻滑动以防止鸡蛋粘在锅上。
3、卧鸡蛋不散的做法：把新鲜的鸡蛋磕破，轻轻地放入碗中，要保证蛋黄的完整。不要省略这一步，如果把鸡蛋直接磕入锅中鸡蛋容易碎。此为关键点之一。烧开水，开后先关掉火。
4、卧鸡蛋的方法如下：水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。
5、如何卧鸡蛋不会散开 首先准备一个合适的汤勺，并在勺子上抹上一些食用油，然后再把鸡蛋液打入汤勺上。起锅烧水，待水差不多开后，再把蛋液连同汤勺一起放入水中煮制，注意水不能没过勺子。
6、主料：鸡蛋4个。辅料：油适量、海盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香葱1根。备齐材料，香葱去皮洗净切碎。
1、卧鸡蛋的家常做法如下：主料：鸡蛋。辅料：葱花、大酱、鸡精、耗油、酱油、盐、水、豆油。工具：锅、碗。准备鸡蛋6个。碗中放葱花、大酱、耗油、酱油、盐、鸡精、豆油，加点热水搅拌均匀。鸡蛋打里头，不用搅拌。
2、首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
3、卧鸡蛋的做法一【所需食物】鸡蛋，一根香肠，大葱两根，生抽酱油，植物油。【流程】把大葱洗干净，随后切成葱段装在碗里预留 取一根香肠拨起皮后，先把切成条形再切成小丁丁。找一个盘子把葱段，香肠阴径放盘子中。
4、东北的卧鸡蛋是指把鸡蛋打散两个放到盘子或别的容器中。加少许的五香粉，食盐，生抽，搅拌均匀。上面在打入4~5个整个的鸡蛋，不要搅拌。然后放到蒸笼上。蒸15分钟左右拿出来。这样非常漂亮的卧鸡蛋就做好了。
5、接下去一起了解一下东北地区纯正卧鸡蛋的做法：所需食物 生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉各少量。锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞 卧鸡蛋放碗内。
6、在中式早餐中，一道家常菜肴被广泛传承着，那就是卧鸡蛋。卧鸡蛋的做法相对简单，只需要将鸡蛋放在碗中加入适量的盐和水，然后放入锅中蒸熟即可。
1、冷水下锅蒸10—15分钟。卧鸡蛋的做法：主料：鸡蛋4个。辅料：油适量、海盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香葱1根。备齐材料，香葱去皮洗净切碎。
2、卧鸡蛋的做法一【所需食物】鸡蛋，一根香肠，大葱两根，生抽酱油，植物油。【流程】把大葱洗干净，随后切成葱段装在碗里预留 取一根香肠拨起皮后，先把切成条形再切成小丁丁。
3、东北卧鸡蛋的做法 ：准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起。青椒一个切碎，加入盘中。
4、将菠菜去根，黄叶后洗净，再放入开水中烫一下。捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘。把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。
5、【卧鸡蛋】首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。