．将面粉、改良剂、酵母、砂糖、食盐和奶粉一起放入缸中拌匀。2．再加入鸡蛋、清水慢速搅拌均匀，至无干粉，然后快速打至面筋扩展。3．加入油脂先用慢速搅拌1分钟，再用快速搅拌至面筋充分扩展，然后用慢速再搅拌1分钟完成。
做法步骤：制作面团：在料理盆里放入砂糖、海盐、少量牛奶（1/4杯），用打蛋器混合均匀。
%的高筋面粉、3%的酵母、2%的食用盐和30%的水。揉面团：将上述物料放入搅拌机，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌10~12分钟。和面期间要经常检查面团是否缺水，以便及时添水。最后再快速搅拌10~12分钟。
法式面包的方法：把面团移到表面。用手掌底部将面团推开，然后将面团拉回，改变方向并重复。等到面团不再粘在表面上。把面团团圆，放在碗里。用塑料薄膜覆盖，放在温暖的地方，直到温度上升2到5倍。
面包的类型有很多种，我们常见的一种面包就是法式小面包了，我们自己也可以在家自制出法式小面包来，下文我们介绍一下法式小面包的具体做法。原料 中筋面粉500克，奶粉30克，鸡蛋两个，盐5克。
首先，需要准备好面团。法国长面包的面团需要用到高筋面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1个小时。
%的高筋面粉、3%的酵母、2%的食用盐和30%的水。揉面团：将上述物料放入搅拌机，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌10~12分钟。和面期间要经常检查面团是否缺水，以便及时添水。最后再快速搅拌10~12分钟。
做法步骤：制作面团：在料理盆里放入砂糖、海盐、少量牛奶（1/4杯），用打蛋器混合均匀。
法式面包的方法：把面团移到表面。用手掌底部将面团推开，然后将面团拉回，改变方向并重复。等到面团不再粘在表面上。把面团团圆，放在碗里。用塑料薄膜覆盖，放在温暖的地方，直到温度上升2到5倍。
，主面团材料中除黄油外全部加入厨师机搅拌缸中，夏季室内温度偏高，建议使用冰牛奶，厨师机也加一个冰袋，这样能够保证面团温度不超过28度。2，当面团揉至可以拉出比较粗糙的厚膜时加入室温软化的黄油。
取三分之一的基础面团，加入淡味儿和细砂糖，混合均匀后加入葡萄干、朗姆酒、蘑菇火腿、法国起司片和马苏里拉手撕奶酪，制成面包馅料。 将剩余的基础面团揉搓成长条形，分成十等份，每份团成小球。
做法 1 将软法材料放进面包机中，酵母放到酵母盒里，选择“面团”功能。2 待面包机完成工作，拍除空气，取出等分成五等份。3 每一等份揉成圆形。4 用杆面棍擀成椭圆形。5 卷起来。6 接缝处稍微捏紧。
%的高筋面粉、3%的酵母、2%的食用盐和30%的水。揉面团：将上述物料放入搅拌机，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌10~12分钟。和面期间要经常检查面团是否缺水，以便及时添水。最后再快速搅拌10~12分钟。
面粉或太白粉（撒在面包表面） 适量 外脆里软的法式餐前小面包的做法 所有干粉放一起搅拌均匀。请点击输入图片描述 加入牛奶和水，低速搅打到所有材料混合成团，转中速搅打。直到面团不粘盆，提起面团能扯出一点薄膜。
首先，需要准备好面团。法国长面包的面团需要用到高筋面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1个小时。
调整烤箱温度：一般来说，将烤箱温度提高一些可以让面包更加酥脆。建议将温度调高到200度-220度之间，注意观察面包的情况，避免过度烤焦。
再折半，将接合线压紧，用手滚动成粗细均一，长约21~23cm的长方形法国面包形状。1最后发酵：面团的结合线朝下，摆放在已经预先涂上薄薄一层酥油的烤盘上，中间预留间隙。
法式面包的做法 步骤1：稀面种准备好所有材料；步骤2将稀面种的高筋粉、低筋粉、水、酵母放到不锈钢盆里；步骤3搅拌均匀至酵母融化，完全混合成稀面团。
1、首先，需要准备好面团。法国长面包的面团需要用到高筋面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1个小时。
2、法式软面包的做法 材料：高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作：鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟。
3、制作面团：在料理盆里放入砂糖、海盐、少量牛奶（1/4杯），用打蛋器混合均匀。加入高筋面粉、速发酵母、快速打散使其相溶后，将剩下的牛奶倒入，用刮板打匀，全部混合之后再加入橄榄油，用手轻捏，让橄榄油延伸开。