1、常见菜谱如下：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。
2、这是油菜。南方许多地方喜爱食用它的花籽轧的油（菜籽油）。油菜富含纤维素营养价值较高。烹饪喜大油水，宜与香菇一起烹饪，称作：香菇油菜。烹饪时最好先将洗好的菜切成段，如果菜株比较小就不必切了。
3、看着应该是：粿条卷，广东潮州一带的传统风味名吃，就是将各种各样的馅料撒在粿条皮上，再卷起来吃。粿条皮（大米经过几个小时或一整晚的浸泡，再磨成米浆，倒入特制的器皿，再放入蒸箱蒸熟，就成了粿条皮）。
4、韭菜苔 韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。
1、猪骨汤底粿条：新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里 另起一个锅煮一锅开水，果条在开水中煮熟。
2、准备好食材：尖竹汶粿条、生菜、熟咸蛋黄与咸蛋白液。烧开水放入约100克的粿条大火煮沸。煮数分钟后至粿条软后即可捞起盛入器皿内。偷懒没换水继续用锅里的水倒入适量橄榄油，烧开先放入生菜梗。
3、在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆。
4、拿一小锅盛出汤，煮开 汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精 继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒 河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒 放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
5、下水，猪肉沫，肉丸煮汤底 汤滚三分钟下粿条，生菜滚一下 最后下盐，味精，香菜 OK 小贴士 每个步骤都很重要。
1、先将粿条弄散2将排骨王炒香，捞起3留下少许的油将辣椒粉炒香，接着放入红萝卜稍炒一下，再放入粿条炒4然后再放入其它调味料和芽菜，炒几下再加入刚刚炒香的排骨王，翻炒均匀出锅，炒粿条即成炒粿条的。
2、湿炒。配料为：芥蓝，牛肉，将芥蓝跟牛肉炒半熟，再加入粿条一同翻炒，进行勾芡，最好就是加入地道的潮汕沙茶酱，浓油赤酱，美味无比。粿仔 这个跟粿条基本相同，只是形状不同罢了，它是片状的。
3、制作方法：粿条切条状（如果是河粉用热水浸泡至软后捞起），沥干水份备用；起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会；最后放入韭黄、河粉拌炒均匀，炒粿条即成。