鳕鱼好。口感方面：鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，而巴沙鱼肉质鲜嫩，但吃起来有一股土腥味，味道不够鲜美。
巴沙鱼和鳕鱼都很好吃，主要看个人的喜好 巴沙鱼属于经济型的鱼类，肉质比较嫩滑，松软适口，鱼刺也比较少，所以也成为了餐桌上的一道佳肴。市面上有很多巴沙鱼的鱼柳，因为没有刺，所以受到不少消费者的青睐。
巴沙鱼 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
而鲶鱼，巴沙鱼，鳕鱼鱼刺就非常的少，而且非常适合小孩子吃。一般低等于的鱼刺会比较多，因为鱼刺是需要起到固定肌肉，并且来控制鱼的移动方向的。
巴沙鱼和鳕鱼哪个营养价值高 鳕鱼。因为鳕鱼是海里的鱼，所以鳕鱼的肉是白色的、细嫩的、鲜嫩的，几乎没有粗刺。这肉尝起来甜、清、不油腻。它还含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素A、镁、硒等营养素。
严格的说，其实巴沙鱼也是有刺的，它是有主刺的，但是是没有小刺、毛刺。很多人吃巴沙鱼就会觉得巴沙鱼没有刺，其实是主刺被处理了，没有一同放进去煮，所以让人感觉没有刺。
1、巴沙鱼有刺。鱼类的体内一般都有鱼刺这个构造，鱼刺指的就是鱼类的肌间骨，具有非常重大的意义，对于鱼类来说是不可缺少的，跟一些动物的骨头作用类似。若是鱼类缺失了鱼刺，就像动物失去了骨头一样，是无法自由活动的。
2、巴沙鱼是有刺的，但是刺不多，基本没有小刺。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
3、巴沙鱼本身是有刺的，但是平时买回来的巴沙鱼都没有刺，是因为购买时的巴沙鱼提前经过处理后制成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。
4、巴沙鱼有刺。巴沙鱼是深海鱼的一种，超市里卖的往往都是处理好的，吃起来方便、简单。由于肉质比较细，没有刺口感比较好，受到大家喜欢。大家的印象是巴沙鱼没有小刺、毛刺。
5、巴沙鱼无肌间小刺，只有主干的刺。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
1、巴沙鱼本身是有刺的，但是平时买回来的巴沙鱼都没有刺，是因为购买时的巴沙鱼提前经过处理后制成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。
2、巴沙鱼作为鱼类的一种，它们的体内也是有刺的。若是可以买到一条整鱼，在处理时就可以观察到它们的鱼刺。巴沙鱼的刺比较少，所以在处理时是比较方便的。而且，巴沙鱼的肉质比较细嫩，口感也不错，所以比较适合作为食材。
3、“岜沙鱼也有刺。它有一根主刺，但肌肉之间没有小刺。购买的时候，巴沙鱼都是经过加工的，所以一般没有刺。如果买的是完整的巴沙鱼，都是带刺的，需要自己处理。