取牛蛙串放在烤炉上，中火烤30秒后刷一层葱油15克和秘制酱料20克，继续烤1分钟后再刷一次，烤制3分钟，然后撒上辣椒粉5克，点缀白芝麻3克、葱花5克上桌即可。
将牛蛙肉切成小块，用清水洗净，用纱布或者干净的毛巾吸去多余的水分。 在一个大碗中加入适量的料酒和生姜汁，将牛蛙肉放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。
锅里下宽油烧开转中火放入牛蛙炸（建议一只一只炸牛蛙比较爱碎一只好管控）炸熟，捞出转大火复炸30秒捞出。然后炸好的牛蛙上均匀撒上一勺烧烤料。
（1）把杀好的牛蛙去掉内脏，去头，头没有肉，都是骨头，烤后须知无味，脚也要去掉，将牛蛙皮撕下来，可以以后红烧吃。（2）然后处理一下牛蛙形状，把整只去头、脚的牛蛙分成两半，这样容易入味。
1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。
2、再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。
3、步骤：食材都准备好，青蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。将青蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
4、青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
5、处理青蛙，将青蛙去头去皮去内脏处理干净 研制青蛙，将的青蛙进行腌制，放入盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟。放入辅料，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。
6、在卡纸上画出青蛙的四条腿剪下备用。用纸绳把腿绑好，如图所示。用美工刀在合适的位置割四个口准备装青蛙的腿。把腿装好，一只蹦蹦跳跳的青蛙完成啦。可以根据以上步骤制作自己喜欢的青蛙。
1、青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
2、先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。然后去除头部，头部不食用。头脚去除后，开始剥皮。用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。去除外皮后，开始去除内脏。
3、青蛙怎么做好吃 六味升压汤 配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。
4、食材都准备好，青蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。将青蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
青蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。准备辅料：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏。洋葱切丝放入锅底，加多点食用油，开火烧热。油温七层热放入青蛙炸，炸至变色就可以捞出了。
食材：牛蛙200g。牛蛙去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块。土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
处理青蛙，将青蛙去头去皮去内脏处理干净 研制青蛙，将的青蛙进行腌制，放入盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟。放入辅料，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。
1、青蛙去皮去内脏洗净备用。姜切大片。每个蒜瓣切两瓣。
2、步骤：食材都准备好，青蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。将青蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
3、青蛙的家常做法有：红烧青蛙、爆炒青蛙。红烧青蛙 青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒。
4、青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
5、青蛙洗净，把水沥干。用料酒少许盐腌制一下青蛙。将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。
6、爆炒青蛙：青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。
青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。然后去除头部，头部不食用。头脚去除后，开始剥皮。用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。去除外皮后，开始去除内脏。
青蛙怎么做好吃 六味升压汤 配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。
步骤：食材都准备好，青蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。将青蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
牛蛙洗后改刀成块。锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。