材料：香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量。香菇洗净去掉根部。锅内烧开水，放入香菇焯水。葱切段，姜切片，准备好花椒备用。香菇挤去水分，剁碎备用。
做法：将冬瓜清洗削皮与籽再切一小块，和大骨汤一起放进锅中烧开，改低火，再添加牛乳一起煮 至烂熟就可以歇火预留。
用清水炖煮，炒锅大火煮开之后再放中火煮个十来分钟，如果是高压锅的话煮滚就差不多软了，然后再切了小炒或者直接吃。 南瓜很受人们喜爱，可以炒着吃，也可以煮着吃，还可以蒸着吃。
、中等大小的南瓜去皮切小块，苹果榨汁大约没过南瓜块的2/3，依自己口味加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和一点点辣椒粉，大火将南瓜煮软。
辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等 做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。
1、首先将买来的南瓜洗干净，把里面的瓜囊掏干净。注意南瓜酱是不需要去皮的，不然蒸的时候容易把南瓜蒸烂。把南瓜切成一大片一大片。厚度可以随自己。如果天气好，有时间就可以稍微切厚一点。
2、老南瓜去皮、去瓤、去籽，切成小块后上锅蒸熟或用微波炉叮熟，取出碾压成南瓜泥待用。黄油放在锅里用小火加热融化，洋葱切成小丁倒入融化的黄油中，炒香。
3、南瓜胡萝卜切粒。2 起锅热油。3 爆香蒜与南瓜胡萝卜。4 加适量水。5 煮至酥烂后加盐、黑胡椒调味。6 倒入豆浆机。7 加一颗咸蛋黄。8 半袋牛奶，打成糊即可。注意事项 煮好后放入保鲜盒，冰箱冷藏。
4、（一）配方 南瓜：lO千克，白糖：适量，面粉：2千克，八角茴香子：适量，食盐：5千克，安息香酸钠：适量。
5、一定要去挑选最新鲜的冬瓜，那样的话才能够防止做出去的南瓜酱不新鲜。
首先将买来的南瓜洗干净，把里面的瓜囊掏干净。注意南瓜酱是不需要去皮的，不然蒸的时候容易把南瓜蒸烂。把南瓜切成一大片一大片。厚度可以随自己。如果天气好，有时间就可以稍微切厚一点。
南瓜酱的做法步骤 处理，晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。晾晒，南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
做法步骤：老南瓜去皮、去瓤、去籽，切成小块后上锅蒸熟或用微波炉叮熟，取出碾压成南瓜泥待用。黄油放在锅里用小火加热融化，洋葱切成小丁倒入融化的黄油中，炒香。
做法：⒈制作南瓜酱：先将南瓜去皮、去籽切小丁，洋葱切末，然后烧融黄油，放洋葱末爆香，再放入南瓜炒香，加入月桂叶、高汤、意大利综合香料，煮至南瓜熟烂，汤汁浓稠。挑除月桂叶即成南瓜酱。
一定要去挑选最新鲜的冬瓜，那样的话才能够防止做出去的南瓜酱不新鲜。
添加糖和调味料：将南瓜泥放入锅中，加入白糖、柠檬汁、肉桂粉、姜粉、丁香粉和盐，搅拌均匀。煮沸：将锅放在中火上，煮沸后转小火，继续煮约20分钟，直至南瓜酱变浓稠。
首先将买来的南瓜洗干净，把里面的瓜囊掏干净。注意南瓜酱是不需要去皮的，不然蒸的时候容易把南瓜蒸烂。把南瓜切成一大片一大片。厚度可以随自己。如果天气好，有时间就可以稍微切厚一点。
老南瓜去皮、去瓤、去籽，切成小块后上锅蒸熟或用微波炉叮熟，取出碾压成南瓜泥待用。黄油放在锅里用小火加热融化，洋葱切成小丁倒入融化的黄油中，炒香。
