1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌。
2、先熬红糖，即便不能提前一天，也要先熬好静置，这样糖浆才会浓稠。石灰水一定要静置澄清才可以使用，少量石灰对身体无害，何况只需要石灰水使冰粉凝固。
3、称出十五克冰粉。烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里。搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。准备少量红糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
4、首先准备2g石灰（可食用的），倒入80g水，搅拌后静置30左右分钟。准备凉白开600g，冰粉籽30g装在纱袋里，放凉白开里浸泡两三分钟。搓冰粉，搓10分钟左右，搓到胶质快搓不出来了就可以了。
5、四种手搓冰粉 熬红糖浆配方：1000克红糖、100克冰糖、900克清水 制作方法：首先将称好的所有料放入不锈钢锅中，大烧开并把糖熬化。糖化开以后继续熬至浓稠转中小火熬到能拉丝状态即可关火。
手搓冰粉籽的做法步骤 用电子秤称50克冰粉籽待用。 称5克石灰粉，其实就是一平勺。 称200克凉白开待用。 把称好的5克石灰粉加入200克凉白开中，搅拌均匀，静置澄清。 用纱布包好50克冰粉籽。
冰种包衣：取一个大碗，将纱布铺在碗上，将冰种放进去，合上纱布四角，提起。将整个纱布袋浸泡在500g冷开水中，用手不断轻轻揉搓。揉面过程中，会出现很多粘稠的液体。
糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合 常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。豌豆凉粉的制作很特别，其吃法也与众不同。
制作手搓冰粉的步骤如下：手搓冰粉的用料：野生霹雳果500g、花生碎少许、葡萄干适量、熟芝麻少许、红糖姜适量。野生霹雳果把叶子摘掉。对半切开。取出霹雳果里的籽掰开晒干。
1、把称好的冰粉籽用料包包起来。将包好的冰粉籽放入盆中，倒入称好的纯净水(凉的)，用手反复搓至起泡时就可以把冰粉籽包拿出来了。用过的冰粉籽就扔了，已经没有利用价值了。将石灰水倒入冰粉水里搅匀。
2、然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。我一般都是等一个小时左右才拿出来，就是这个样子。
3、在容器中加入一些可食用的石灰。倒入一些凉白开，不要用热水。然后进行搅拌，慢慢的搅拌。将冰粉籽放在袋子中系好。在水中揉搓冰粉籽。如果揉搓的途中有冰粉籽落出来，就用漏网漏一下。