清蒸鱼 清蒸鱼是家庭聚餐的常见菜肴，既能保持鱼的鲜味，又不会太油腻。做法很简单：先放些葱、姜、蒜在鱼上蒸熟，然后淋上些酱油和色拉油即可。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜。
请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。
适合请客的12道家常菜有锅包肉、酸菜白肉血肠、小鸡炖蘑菇、五丝驼峰、毛血旺、来凤鱼、璧山兔、水煮鱼、回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、黔江鸡杂。
山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜 山药能够健脾益胃助消化，同时还可以降低血糖，有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物，山药炒木耳能够降燥润肺，还很开胃消食，做法也相当简单，很适合秋天吃用。
适合请客的12道家常菜有莲藕排骨汤、黄州东坡肉、清蒸武昌鱼、油焖大虾、藕夹、板栗烧鸡、酸辣藕带、珍珠丸子、沔阳三蒸、红烧木琴鱼、红菜苔炒腊肉、红烧野鸭。
辣椒炒肉是一道常见的家常菜，通常由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。这道菜的特点是辣椒的辣味和肉的嫩滑，口感丰富。辣椒炒肉在招待客人时，不仅能够增添食欲，还能够表达热情和好客之道。
1、、凉拌海蜇——是一种重要的营养食品，有降血压，预防动脉硬化等功效，凉拌海蜇口感更脆、更好，是夏天必吃的开胃菜。
2、蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。
3、空烧笋片食物：笋1个、豆瓣网，红萝卜1根、平菇3片、青豆适当、姜1块、葱2根、盐、味精、水淀粉、米酒、糖少许作法：最先将平菇、红萝卜切成丁，和青豆一起在沸水中焯一下。
4、油爆肥肠食物：猪肠、小辣椒、青椒、姜、蒜作法：朝天椒清洗，切片预留清除肥肠，小技巧：先正脸用盐和碱，一起搓，撸着洗。并把肠道翻过去，背面，同样也洗。会洗去许多油。直至水净，没有什么味道了。就行了。
豆皮一张，蔬菜可以选择黄瓜、胡萝卜、小葱、紫甘蓝，也可以加入火腿；豆皮热水烫一下晾凉，蔬菜都切成细丝，最好长一点，方便卷和切。豆皮晾凉后将切好的菜丝放在一头卷起，之后斜切装盘，中间放入牛肉酱或是葱伴侣都可以哈。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。糖醋假排骨。土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。
但殊不知如果能做一手好菜，邀请朋友来家里做客，那岂不是也是一件美事。
福运绵长---炒粉。共呜春报晓---鸳鸯鸡。群龙贺新喜---白灼虾。黄金铺满地---菠罗炒骨。白头皆老---白果猪肚汤。带子共欢聚---蒸带子。沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
【手撕包菜】食材：包菜，辣椒，大蒜，白糖，盐，花椒，醋，味精，香油。做法：1，白菜一层一层的剥开清洗干净，然后用手把包菜叶撕成小块。
麻辣毛肚食物：毛肚300克，尖椒1个，辣椒1个，竹笋50克，食用盐5克，鸡精1克，葱5克，姜5克，米酒2饭勺，生抽酱油50克，米醋10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当。
有双椒鸡丁，玉米鸡翅包，西兰花炒香锅，油焖大虾加炒豆腐，这些饭菜都是特别的鲜美，可以让很多人满意。
泡菜切成细丝，自来水泡浸10min（依据个人喜好调节泡的时间也），粉丝们用清水泡透预留。锅里添加一汤勺食用油，文火炒香干小辣椒与八角，随后添加姜片。添加泡菜炒匀后放入生抽酱油，盐糖煸炒2min，放水转烧沸。
家常金针菇木耳提早一个小时用清水泡开，之后添加一勺木薯淀粉，手洗整洁里面的细沙，用清水不断清洗几次。金针蘑切去尾端，清理干净（清理金针蘑一定要注意里面微小的残渣）。
1、香菇烧大白菜原材料：大白菜200克，干蘑菇3克，盐5克，动物油10克。作法：用清水泡平菇，去蒂清洗；青菜清洗切割成5cm段。
2、农家蒸三鲜原材料：发制好一点的三林塘皮肉、小虾米各150克，净大青鱼块、油麦菜各100克，虾丸4个，平菇1个，自做蛋饺5个，腊肉50克。
3、包菜炒软后浇上炒好的调料汁，加1勺子盐。出锅前快速淋入陈醋。走红翻炒起锅。彩椒炒鱼片【原材料】：彩椒2个，鱼片500克，生姜葱适当。
4、将杭椒、尖椒斜着切发展段，这儿用的都是买好的现有牛柳，在家里或者买牛羊肉自身回家切成块，切牛肉时拿刀沿着红烧肉的纹理切，大约切割成0.5公分厚，5cm长片。
5、卜朝天椒炒牛肚丝这是一道健脾开胃家常菜，卜辣椒辣含有酸，能够很好地掩盖住毛肚的羊膻味，炒鸡丝虽外观一般，但口感肯定震撼，爽爆劲道口感很得顾客亲睐。原材料：原材料：毛肚300克。