保山特产有保山大烧、保山绿豆、保山甜柿、小粒咖啡、永昌板鸭等。保山大烧即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，食用时，将大烧切成方块，用调料蘸食。或切丝，与酸腌菜相拌，加上调料，别具风味。
保山火腿：保山火腿是云南省著名的传统特产，选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工艺制成。火腿色泽红润，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。可单独食用，也可作为烹饪佐料，增添菜肴的风味。
永平腊肉：永平腊肉是保山市永平县的传统特色食品，选用优质猪肉经过腌制、晾晒而成。其色泽红亮，肉质鲜嫩，风味独特，是当地人过年过节必备的美食之一。
保山豆腐乳：豆腐乳是中国传统的发酵豆制品，保山的豆腐乳以其独特的工艺和口味而受到欢迎，是佐餐的好选择。
《新纂云南通志》载：“民国九年在云南省第一次特产品评会上，永昌（保山古称）之腌大蒜颇著名，尤以蒲缥王记美和号甜大蒜负盛名。”《保山县志续编》记载：“蒲缥腌大蒜，专用糖腌制而成，佐食佳品，远近闻名。
保山，位于中国云南省西部，是一个多民族聚居的地方，拥有着丰富的美食文化。这里的特色小吃不仅美味可口，而且种类繁多，深受当地居民和游客的喜爱。
1、过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是保山的特色美食之一。它由鸡汤、米线、各种蔬菜和肉类组成，味道鲜美，香气扑鼻。在保山，你可以品尝到正宗的过桥米线，每一口都让人回味无穷。
2、腾冲米线：腾冲米线是保山市非常有名的一种小吃，以其细腻的口感和鲜美的汤底而闻名。米线通常由碎米制成，汤底则根据不同的口味有不同的选择，如酸辣、番茄、牛肉或猪肉等。
3、保山米线：保山米线是当地非常有名的一种小吃，以其细腻的口感和鲜美的汤底而闻名。米线通常搭配猪肉、牛肉或者鸡肉，以及各种蔬菜和香料，如薄荷、酸菜等，味道鲜美，深受食客喜爱。
4、野生菌火锅：保山地区森林茂密，野生菌种类繁多。野生菌火锅以各种新鲜野生菌为特色，搭配高汤和蔬菜，味道鲜美，营养价值高。
5、保山是云南省的一个地级市，拥有丰富的特色美食。以下是一些值得品尝的保山特色美食：保山过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，而保山的过桥米线以其独特的风味而闻名。
6、保山位于中国云南省西部，是一个多民族聚居的地区，因此这里的美食也融合了各民族的特色。
过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是保山的特色美食之一。它由鸡汤、米线、各种蔬菜和肉类组成，味道鲜美，香气扑鼻。在保山，你可以品尝到正宗的过桥米线，每一口都让人回味无穷。
地方特色小吃：保山地区有着丰富的小吃文化，你可以在咖啡文化园内或周边找到各种地方特色小吃。如保山米线、烤乳扇、酸辣粉等，这些小吃不仅美味，而且价格亲民，是体验当地风情的好选择。
烤乳猪：保山的烤乳猪是一道传统的宴席菜肴，也是当地人节日庆典时的必备美食。乳猪皮脆肉嫩，烤制时涂抹上特制的调料，使得肉质更加鲜美多汁，深受食客们的喜爱。
泡鲁达：这是一种在保山地区特有的甜品，主要原料是糯米，加入红糖、花生、芝麻等配料，经过蒸煮而成，甜而不腻，深受当地人喜爱。总之，保山市的美食远不止这些，还有许多其他的特色小吃和菜肴等待食客们去探索和品尝。
1、过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是保山的特色美食之一。它由鸡汤、米线、各种蔬菜和肉类组成，味道鲜美，营养丰富。在保山，你可以品尝到正宗的过桥米线，尤其是当地特色的酸汤过桥米线，口感独特。
2、烤全羊：保山的烤全羊是当地的传统名菜之一。这道菜选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。烤全羊通常是在重要的节日或庆典上食用，是一种具有浓厚地方特色的美食。
3、保山酸辣鱼：保山酸辣鱼是一道以鱼为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的调料，口感酸爽可口，辣味适中，非常开胃。保山炒米粉：保山炒米粉是一道经典的云南小吃，以其独特的口感和味道而受到喜爱。
4、保山豆腐脑：保山豆腐脑是一道传统的早餐食品，以其细腻的口感和鲜美的味道而受到欢迎。豆腐脑选用优质豆浆制作而成，配以各种调料和配料，口感丰富，营养丰富。
1、腊排骨：保山的腊排骨是一道非常受欢迎的特色美食。腊排骨选用优质的猪排骨，经过腌制和熏制后，肉质鲜嫩多汁，口感独特。它可以用来炖汤、炒菜或者直接煮熟食用，是一道非常美味的佳肴。
2、过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是保山的特色美食之一。它由鸡汤、米线、各种蔬菜和肉类组成，味道鲜美，香气扑鼻。在保山，你可以品尝到正宗的过桥米线，每一口都让人回味无穷。
3、保山米线：保山米线是当地非常有名的一种小吃，以其细腻的口感和鲜美的汤底而闻名。米线通常搭配猪肉、牛肉或者鸡肉，以及各种蔬菜和香料，如薄荷、酸菜等，味道鲜美，深受食客喜爱。
保山豆腐：保山豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点豆腐等多道工序制成。豆腐口感细腻，营养丰富，是保山人民餐桌上的常客。
保山烤全羊：保山烤全羊是当地的传统名菜，以其独特的烹饪技巧和口味而受到赞誉。整只羊经过腌制后，用炭火慢慢烤制，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。保山酸辣鱼：保山酸辣鱼是一道以鱼为主料的传统菜肴。
保山烤鸭：保山烤鸭是一道具有地方特色的传统名菜，选用肉质鲜嫩的土鸭为原料，经过腌制、挂炉烤制等工艺精制而成。烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，香气四溢。吃时搭配葱丝、黄瓜丝、甜面酱等佐料，味道更加美味可口。
保山特产有保山大烧、保山绿豆、保山甜柿、小粒咖啡、永昌板鸭等。保山大烧即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，食用时，将大烧切成方块，用调料蘸食。或切丝，与酸腌菜相拌，加上调料，别具风味。
第三道菜是麻辣烫。保山隆阳区的麻辣烫，最主要的是用料讲究，选材非常新鲜。这道菜的原料主要是各种蔬菜和各类肉片，通过烧煮贴在肉上，让肉质更加的香嫩。麻辣烫的香辣味往往容易讨好众多消费者的口味。
老友王灿去看望李根源的时候，先生便每天都做这道菜招待老友，王灿发现，这道菜不但味道鲜美还清凉泻火，甚至专程为这道菜赋诗一首，名为《棕笋》。