1、众所周知的成武酱大头是用大头菜疙瘩腌制的，据说还摆过国宴；茎用芥菜，用来做榨菜，也是闻名中外；芥末是研磨芥末籽制成的粉末；芥菜，如羽衣甘蓝，是中国的特色蔬菜。带着嫩花嫩叶吃，脆甜。叶用芥菜则分为大叶芥菜和花叶芥菜，俗称雪红。
2、成武是一个美食之城，这里有许多美食，而其中最为特色的当属成武肉丝面。成武肉丝面的最大特色是面条十分细腻柔软，肉丝口感鲜美，咬一口面条，入口即化，和肉丝的味道相得益彰，美味可口，令人回味无穷。
3、首先是成武独有的熏肉，熏肉的香味让人垂涎欲滴。以猪后腿肉为主材料，以蒸、熏、冷三道工序制成，熟后条形整齐，肉质鲜嫩美味。其次是成武的糕点，以香滑甜美著称。
4、山东成武县是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有许多特色餐厅值得游客品尝。以下是一些值得推荐的餐厅： 成武老街小吃：位于成武县城的老街上，这里聚集了许多传统的小吃摊位，如煎饼果子、炸酱面、豆腐脑等。
5、成武烧鹅 - 成武烧鹅是成武县的传统名吃，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。烧鹅通常选用肉质紧实的鹅只，经过腌制、烧烤等工序制作而成。
单县羊肉汤：单县羊肉汤是菏泽地区的特色美食，以其汤色白而不浊、肉味鲜美而不膻而著称。羊肉汤通常搭配当地的小米饭一起食用，既能补充能量又能满足味蕾。
芝麻糖：芝麻糖是山东菏泽和江苏常州等地的传统名点。它有多种形状，色泽乳白，晶莹剔透，香甜酥脆，味道纯正，历史已有200余年。 曹县烧牛肉：曹县烧牛肉是曹县的传统美食，历史悠久，制作工艺严谨。
菏泽白汤：菏泽的羊肉汤是白汤，必须用大锅来熬，里面有放在猪大骨增香，还有Q弹的肉丸，必不可少的滑肉，搭配大个烧饼。东明香肚：东明县著名美食粉肚，是年夜饭上必不可少的一道菜，也是平时待客的一道菜，象征着团圆。
菏泽烩面：菏泽烩面是菏泽地区的一种特色面食，面条筋道，汤料丰富，口感鲜美。烩面的制作工艺独特，选用优质面粉，经过擀、切、煮等多道工序，最后加入丰富的配料，如豆腐皮、黄豆芽、海带丝等，味道鲜美可口。
东明粉蒸肉：东明粉蒸肉是菏泽东明县的特色菜肴，选用上等五花肉，加入米粉和各种调料一起蒸制。粉蒸肉肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道香浓而不油腻。
梁山糟鱼 - 梁山糟鱼是将新鲜的鱼肉用特制的酒糟腌制后烹饪而成的美食。鱼肉入味，酒香浓郁，是一道具有独特风味的传统菜肴。菏泽扒鸡 - 菏泽扒鸡是一道历史悠久的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。
1、单县羊肉汤：单县羊肉汤是菏泽地区的特色美食，以其汤色白而不浊、肉味鲜美而不膻而著称。羊肉汤通常搭配当地的小米饭一起食用，既能补充能量又能满足味蕾。
2、芝麻糖：芝麻糖是山东菏泽和江苏常州等地的传统名点。它有多种形状，色泽乳白，晶莹剔透，香甜酥脆，味道纯正，历史已有200余年。 曹县烧牛肉：曹县烧牛肉是曹县的传统美食，历史悠久，制作工艺严谨。
3、单县羊肉汤 - 单县羊肉汤以其独特的风味和悠久的历史而闻名。它选用优质的羊肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，常搭配烧饼一起食用，是冬季暖身的首选。
4、绿豆丸子：是一道地道的传统小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。