黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。
香辣菜炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。将豆腐切成小块，放入油锅中煎炸至金黄色。然后加入切碎的葱、姜、蒜、辣椒等调料，放入香辣菜一起翻炒，加盐调味即可。
、卷心菜丝 材料 白菜干辣椒花椒大蒜生姜生抽醋盐油 工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片姜片花椒辣椒放入锅中炒香将手撕白菜倒入锅中翻炒我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不。
辣的美食有：麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
偏辣的家常菜有：辣子鸡、回锅藕片、花椒鸡丁、毛血旺、麻辣小龙虾、辣子肥肠、水煮肉片、剁椒鱼头、小米椒爆鸡胗、麻婆豆腐等。家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
1、开胃消食：促进消化液分泌，增进食欲。暖胃驱寒：《食物本草》中说，适量辣椒能温暖脾胃。促进血液循环：辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。
2、辣椒 辣椒作为调味菜品，常常会在一些菜肴里加入辣椒；这样吃起来更加带劲，口味更好。尤其是喜欢吃辣的朋友，真可谓是无辣不欢。
3、水煮肉片 原料：青菜1斤、瘦肉4两、蘑菇几片、玉米淀粉、豆瓣酱110克、火锅料10克、生姜1小块、大葱1根、大蒜1个、辣子面6克、花椒面4克、味精5克、鸡精5克、白糖5克、菜油。做法：瘦肉切成片，用水泡10分钟。
4、口水鸡做法原材料：鸡翅，芝麻，碎花生，小米辣，大葱，姜片，蒜头，辣椒粉，花椒粒，桂丁，八角，良姜，姜黄粉，生抽酱油，醋，糖，盐，味精，米酒，油。
5、对喜欢吃辣的朋友来说，不管是鲍鱼还是龙虾，只要没有辣的，什么都不好吃。这是胃口的习惯。记得朋友说不需要好酒好食物。给我一瓶辣椒酱拌饭就能吃得很好，辣的菜不仅更香，还能吃饭。这就是我喜欢的理由。
肉类：辣椒与各种肉类（如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等）的搭配非常普遍。辣椒可以与肉类一起炒制，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等；也可以用于炖煮，如辣子鸡、水煮牛肉等。辣椒的辣味能够提升肉类的鲜美，同时帮助消化。
辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：主料：茄子两个、红辣椒两个。辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。步骤：食材准备。
蔬菜沙拉：在蔬菜沙拉中加入一些切碎的辣椒或者辣椒酱，可以让清淡的沙拉变得更加开胃，增加一丝刺激感。披萨：在披萨上撒上一些辣椒片或者辣椒粉，可以让传统的意大利美食焕发新的生命。
搭配米饭或面包食用。总之，炒辣椒因其独特的辣味和香气，适合搭配多种美食，无论是中餐还是西餐，都能找到它的用武之地。不过，由于辣椒的辣味可能会刺激胃肠道，建议适量食用，以免对健康造成不利影响。
意大利菜：意大利菜中也有一些适合加入辣椒的美食，如辣椒意面、辣椒披萨等。辣椒能够为这些菜肴增添一丝辣味，使其更加美味可口。美国南部菜：美国南部菜以烧烤和辣椒酱而闻名，加入辣椒的美食有辣椒烧烤鸡肉、辣椒烧烤猪肉等。
湘菜：湘菜也是以辣味著称的地方菜系，辣椒在湘菜中扮演着重要的角色。剁椒鱼头、辣子鸡、口味虾等湘菜都适合加入辣椒，使菜肴更加鲜辣可口。烧烤：烧烤是一种受欢迎的美食，辣椒可以为烧烤增添独特的风味。
海鲜：海鲜本身味道鲜美，加入辣椒后更是美味。辣椒炒虾、辣椒蒸鱼、辣椒煮螃蟹等，都是让人食欲大开的佳肴。蔬菜沙拉：在蔬菜沙拉中加入一些切碎的辣椒或者辣椒酱，可以让清淡的沙拉变得更加开胃，增加一丝刺激感。
意大利菜：虽然意大利菜以番茄和橄榄油为主，但在一些地区，如南部，辣椒也被用来增加菜肴的辣味，例如辣椒烤茄子。越南菜：越南菜中的辣椒多用于生吃或作为蘸料，如越南春卷和越南河粉，辣椒提供了额外的层次和风味。
泰国冬阴功汤 冬阴功汤是泰国的国菜之一，以其酸辣口感著称。这道汤的主要原料包括虾、蘑菇、柠檬叶、香茅和泰国特有的鱼露。
辣子鸡：辣子鸡是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是鸡肉和大量的干辣椒。鸡肉香嫩，辣椒带劲，吃起来既过瘾又下饭。鱼香肉丝：这道菜虽然名字中有“鱼香”，但实际上并不含鱼。
最后，值得一提的是“小杨生煎”，尽管不是专业的辣菜馆，但却因其特色美食——生煎馒头、炸酱面等而在鸡西市广受好评。生煎馒头口感香酥、皮薄多汁，炸酱面更是色、香、味俱佳，深受食客喜爱。
意大利面：简单的意大利面加入辣椒片或辣椒酱，可以变成一道美味的辣味意面。例如，辣椒蒜香意大利面或者辣椒番茄酱意大利面，都是简单快捷的家常美食。
美国辣鸡翅：美国南部有许多以辣味著称的美食，辣鸡翅就是其中之一。将鸡翅腌制在辣椒酱和各种香料中，然后烤制或炸制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。非洲埃塞俄比亚鸡肉：埃塞俄比亚菜以使用大量香料和辣椒而闻名。
泰国菜：泰国菜中的许多菜肴也会加入辣椒，如泰式绿咖喱、冬阴功汤等。泰国菜常用的是小米辣和鸟眼辣椒。印度菜：印度菜中的咖喱也是辣椒的好朋友。
酸菜鱼：以鲜鱼和自制的酸菜为主料，加入辣椒、花椒等调料烹饪而成。鱼肉鲜美，酸菜爽口，汤汁酸辣适口，具有开胃提神的效果。