1、第一层，即最底层，摆放的是适合作为茶点的精致小点心，如祝肴、红白鱼糕、鱼肉蛋卷和栗金团等。第二层是烧烤层，放置着如烧鰤鱼、鲅鱼的西京烧和烤鸡肉等美食。第三层主要供应煮菜，即日式炖菜。第四层为凉拌菜层，提供用醋调味的爽口凉拌菜，用以清新口味。
2、人们还是会在这一天吃荞麦面。日本传统的荞麦面，大多数都是采用蘸汁的吃法，蘸汁被称为面露，这些蘸汁的面露是由高汤、酱油、日本酒调制而成。还有一些荞麦面是面汤类的，这样吃法的荞麦面比较深得年轻人的喜欢。
3、日本民众惯称为“正月料理”、“御节料理”，也就是所谓“年节菜”。年节菜的食材，主要是用黑豆、海带卷、海蜓、金团、鱼糕、青鱼子、鱼肉末鸡蛋卷等，制作成小巧精致的菜肴放在设计豪华的多层漆饭盒中，用多层漆饭盒来盛放，寓意喜事“多层重叠”，能够讨个口彩。
日本人在新年会吃荞麦面和年糕，这两种食物都有特殊的寓意。荞麦面象征着长寿，而年糕则代表着富足。这些食物的制作和享用都寄托了人们对新一年健康长寿的期望。问题三：日本过年吃什么 日本的饮食文化丰富多样，不仅有大米、蔬菜、鱼和肉等主要食物，还有西欧和中国餐点。
日本过年吃：黑豆、粟金团、海带卷、伊达卷、红白鱼糕、虾等。黑豆：黑豆是将黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美满，工作顺利。粟金团：煮熟的红薯制成红薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意财源滚滚。海带卷：用海带卷起鲱鱼等鱼烧煮而成。
传统的日本荞麦面通常采用蘸汁的方式食用，这种蘸汁被称为“面露”，由高汤、酱油和日本酒调制而成。而新一代的年轻人更喜欢面汤类的荞麦面。通过这样的食物习俗，日本人在新年期间不仅庆祝新的开始，也保持了传统文化的连续性。
1、陈勇。今天又是好值的一天呢是抖音短视频app的博主，其真实姓名为陈勇，视频风格为在日本吃播探店从而记录美好生活，在该平台受到了广泛的关注。
2、日食记 大家应该都知道了。视频风格小清新，配乐好听，还有只可爱的猫。2，Amanda的小厨房 有烘焙类，日料，家常菜，国内外的菜感觉都能做，很全能！偶尔会普及稍专业的知识。3，素食绫也 博主是个日本人，当然风格也是日式了，视频没有任何背景音乐，纯处理食材的声音。很慢条斯理，安静的感觉。
3、对于这样一个“实诚”的 美食 博主，网友们自然是默默地点上了关注 ，而他也因为身处环境恶劣的这个原因被网友推举为“四国特工”之首。
4、麻辣德子粉丝：3943W十大知名吃播博主之一，这应该是最有礼貌的美食博主了，就是每次做菜量有点大，要不怎么说东北大气呢？冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子，怎么样都得给个双击加评论。
5、@elleventy 来自多伦多的Samantha可能是instagram上最会烘焙可爱饼干的博主之一。根本不需要长篇累赘地介绍她的作品，看看这些可爱的小饼干，你就能明白@elleventy这个账号为什么会这么走红。 @pheebsfoods 如果你喜欢新鲜水果、谷物和漂亮的沙拉碗，Phoebe Conway运营的Pheebsfoods账号绝对值得关注。
6、由于长得好看，得到很多粉丝的支持，后来一直做网红来维持生活。人物介绍：她是全网最生猛美食博主，只有你想不到，没有她不敢吃的！自曝一顿轻松吃没15w，出入有豪车，穿戴无碎钻。据网友爆料，玲家住日本豪宅区，爸爸是日本的企业家。玲子本人毕业于明治大学，出身占领高地了，智商颜值也不拖后腿。
荞麦面 日本人在除夕夜的时候一定会吃一碗荞麦面，而且大多数的人会选择自己亲手来制作荞麦面，荞麦面不仅是一种非常美味的食物，同时，其中的营养价值也是很高的，还会被作为亲友之间相互赠送的礼物。
日本过年吃：黑豆、粟金团、海带卷、伊达卷、红白鱼糕、虾等。黑豆：黑豆是将黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美满，工作顺利。粟金团：煮熟的红薯制成红薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意财源滚滚。海带卷：用海带卷起鲱鱼等鱼烧煮而成。
日本过年时，人们主要吃荞麦面、年糕和杂煮。荞麦面是日本新年期间的传统食物。在新年夜，许多日本人会选择吃一碗荞麦面，这一传统被称为年越しそば或toshikoshi soba。
第一层：黑豆、青鱼子、海蜓。第二层：以鱼肉末鸡蛋、金团等甜食为中心。第三层：鱼、虾等海鲜的烧烤。第四层：煮、炖蔬菜之类的山珍。日本年菜的由来 很久以前，人们在每季庄稼有收成的时候，日本人都会感谢上苍，当时刚好从中国传过去一种历法，可以表示季节的更替变化。