鱼 鱼是春节餐桌上的必备菜肴，通常作为最后一道菜出现。在一些地方，这道菜基本不会被吃完，以寓意“年年有余”。挑选年夜饭中的鱼也有讲究，如鲢鱼寓意“连年有余”，鲫鱼和鲤鱼象征“大吉大利”，鲑鱼则代表“富贵有余”。 馄饨 在江苏靖江，馄饨是招待客人和节日庆祝的重要食品。
生菜：广东人在过年时会吃生菜，生菜与“生财”谐音，寓意着来年兴旺发财。1荷包蛋：在春节习俗中，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭桌上也必不可少，被称为“团圆蛋”。大年初一的早晨要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，预示着新的一年日子会圆满红火。
花馍，也称“面花”，是中国民间面塑品。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，因花式各样而命名。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。
除夕饺子，饺子的得名有很多种传说，其中一种是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”，人们在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。新年的年糕，新年的时候，以产米为主的南方还流行吃“年糕”——用糯米压制而成的食品。
春节的美食有饺子、年糕、鱼、汤圆、糍粑、粽子、八宝饭等。春节，即中国农历新年，俗称“新春”“新岁”“岁旦”等，又称“过年”“过大年”，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。
年糕 小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
汤圆是南方人家春节期间的传统食品，象征着合家团圆，寓意新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃汤圆，是全国各地的共同风俗。汤圆的习俗大约形成于宋代，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。 腊味 广东人春节期间有吃腊味的传统习俗。
鱼：春节时，南方人喜欢吃鱼。鱼在中国传统文化中象征着年年有余，寓意来年富足。扣肉：扣肉是一道广东的传统菜肴，用五花肉炖煮而成，口感鲜美，肉质酥烂。扣肉寓意富贵吉祥，象征来年好运连连。白切鸡：白切鸡是一道福建的传统菜肴，用整只鸡煮熟后切成块，搭配特制的酱料食用。
．汤圆 汤圆是南方人过年必吃的一道美味，吃汤圆有着团团圆圆的意思。汤圆是南方人大年初一早上必吃的食物，过年吃的汤圆都是自家纯手工制作的，而且很多家庭在包汤圆的时候还会放硬币在里面，谁要吃到有硬币的汤圆，说明他在来年的运势会很好，这也是长辈们对于晚辈的祈祷和祝福。
连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，港城人民叫她虾婆婆。春天里最肥美，古语说蟹过无味，虾婆婆之味也有过之无不及，当地吃海鲜讲究原汁原味，海鲜放到锅里煮熟放点盐就可以了。也是非常美味的，每家每户逢年过节，家中必备呀！要是再把它做成虾婆婆膏吃着可就更鲜嫩可口啦。
年糕就是为过年准备的米糕，年糕年糕年年增高，吃着年糕预示着钞票越来越高，生活如芝麻开门，节节高，表达了百姓对美好生活的向往和祝愿。真是一派相和安乐的景象。
1、年糕是中华民族的传统食物，一种是用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节我国很多地区都吃年糕，年糕寓意着年高，寄托着人们年年高的期望。
2、饺子是北方年夜饭桌上的必备美食，象征着新旧交替的重要时刻。它的别称包括娇耳和交子，代表着岁末年初的更迭。除夕夜吃饺子，寓意着与旧岁告别、迎接新年的“更岁交子”。饺子外观类似元宝，因此在春节期间食用，也寓意着“招财进宝”。 春节期间，各地都有吃年糕的传统。
3、春节传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。元宵 正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。
【年糕】南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高，尤其是江浙一带的老百姓。【糖环】在南方最应景的传统美食，就是糖环，它的寓意就是环环相扣，生生不息，并且糖环具有着悠久的历史，糖环在锅里炸至熟透之后，会呈现金黄色，也有黄金满屋的意思。
年糕，方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收入一年比一年高，境界一年比一年高。糖环，如果说在南方最应景的传统美食，那大概就是糖环了，它的寓意就是环环相扣，生生不息，并且糖环具有着悠久的历史，糖环在锅里炸至熟透之后会呈现金黄色，也有黄金满意的意思。
南方的春节吃什么传统食物吃元宵，南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《（女郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。吃火锅和鱼，与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。
汤圆，南方人过年的时候都会吃汤圆，在我们老家，在大年初一的时候，那天早上家家户户都会煮汤圆，汤圆里面还会放一个硬币，但是，不是每一个汤圆里面有一个硬币，是在众多汤圆里面只放一个硬币，吃汤圆的寓意在于团团圆圆，如果谁吃到硬币，就代表他今年有很好的运气。
吃火锅。南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
春卷 又称为春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统美食，流行于中国各地。在江南等地尤盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。饺子 又名交子或娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，人们会在春节和家人一起吃饺子，以示有个圆满的归宿。
北方人过年吃饺子，那么南方人过年最常见的就是吃汤圆了。过年吃汤圆是亘古不变的习俗，南方人将汤圆叫做元宝，吃汤圆也叫吃元宝，寓意着招财进宝、团圆幸福、事事顺心。年糕 春节要吃年糕，寓意着“年年高升”。春节吃年糕是很多地地方都有的习俗，不同的地方，吃年糕的方式也不同。
1、炸酥肉 在南方的很多地区，每到春节的时候都喜欢自己炸酥肉，酥肉吃起来脆脆香香的，非常的好吃，更主要的是炸酥肉还能够用来款待不同年龄阶段的客人，一般在南方的人都非常的喜欢吃这一道美食。
2、年糕，方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收入一年比一年高，境界一年比一年高。糖环，如果说在南方最应景的传统美食，那大概就是糖环了，它的寓意就是环环相扣，生生不息，并且糖环具有着悠久的历史，糖环在锅里炸至熟透之后会呈现金黄色，也有黄金满意的意思。
3、年糕。在南方，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个好意头。年糕有红、黄、白三色，象征金银，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。糖环。糖环以糯米粉作为原材料，为了喜庆，有时候会加入松木水染成红色，放到油锅里炸至熟透，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
4、南方年夜饭的菜品丰富多样，主要以海鲜、家禽和精致小吃为主，体现出南方饮食的细腻和讲究。 在南方，年夜饭是家庭团聚的重要时刻，因此，这顿饭通常都准备得特别丰盛。 海鲜是南方年夜饭上不可或缺的一部分。比如，广东人喜欢吃白灼虾、清蒸鱼等，这些食物不仅鲜美，而且寓意着年年有余。
5、又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮，不一而足。和家人一起，用舌尖去旅行，让味蕾记住美好的生活滋味。习俗意义 春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。
6、汤圆是南方人家春节期间的传统食品，象征着合家团圆，寓意新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃汤圆，是全国各地的共同风俗。汤圆的习俗大约形成于宋代，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。 腊味 广东人春节期间有吃腊味的传统习俗。