1、[低脂肪，少酸辣]：饮食应健脾利湿，多吃有怯风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物，如赤豆、黑豆、山药、缮鱼等。同时吃些低脂肪高矿物质的食物，少食酸辣，以免肝火旺盛。 [进补]：谷雨时脾处于旺盛时期，脾旺则胃强健，有利于营养的吸收，此时是补身的大好机会。适当食用一些有补血益气功效的食物，提高体质。
2、香椿 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。
3、“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后整个身体处于非常旺盛的时候，这个时候多吃点香菜，对身体十分有益处。香菜的香味，其实深受众多人喜爱，如果喜欢这种味道的话，我们可以拿来搭配牛肉一起，做一道小炒牛肉，味道棒极了。
4、就是 雨水 生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。
5、食香椿 北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。乌米饭 谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
1、谷雨茶 到了谷雨节气，谷雨茶是必不可少的传统食物，从民间的角度，谷雨茶是代表着春茶，这时候的茶比其它季节更加丰满，且色泽青黄翠绿，质地柔软，茶香清新且怡人，此时泡出来的茶味也清甜甘口，所以品茶还得在谷雨节气来，更为舒适。
2、为此，谷雨节气的养生要注意祛湿健脾，在饮食上也加以配合，比如：具有良好祛湿效果的食物包括薏米、白扁豆、红小豆、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、莲藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。营养学专家为市民提供了一个健康处方，可以通过日常饮食，达到保健目的。
3、香椿：谷雨时节，正是香椿上市的好时机。香椿的新芽刚刚绽放，紫红色的肥厚叶子显得嫩绿油亮，散发出独特的清香。此时香椿是最鲜美的食材。品谷雨茶：谷雨茶，又称“二春茶”，是在谷雨节气采摘的新茶。它的叶片细嫩，清香四溢，泡制后口感醇厚，味道极佳。因此，谷雨品茶已成为一种传统习俗。
4、谷雨时节的桑葚是最甜的，北方可能会因为温度的影响稍微晚熟一点，成熟的桑葚油润鲜亮，入口似蜜，回味微酸，是赏味期限极短的时令水果。桑葚的营养十分丰富，它与沙棘，悬钩子一起被誉为“第三代水果”，深受人们的喜欢，食用桑葚时不仅可以空口吃，还可以将它与酸奶搅拌在一起，风味更加，营养也更高。
5、谷雨前后正是吃香椿的好时候，特别是我们北方地区，谷雨吃香椿，是此时非常好的菜肴。鲜香椿中硝酸盐含量较高，在食用前要焯一下水后再吃。银耳：银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个时节吃尤为适合。
6、谷雨吃香椿、乌米饭、谷雨茶等风俗食物好。香椿：谷雨前后正是吃香椿的好时候，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，此时的香椿醇香爽口。乌米饭：肇兴侗寨有谷雨吃乌米饭的习俗，男女青年还会在谷雨这天充分表达自己的爱慕之情。
食香椿 俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。
谷雨节是充满春意的季节，春回大地，万物复苏，那么你知道谷雨节应该吃什么传统食物吗，今天就带大家了解一下四大谷雨传统美食。 谷雨茶。 香椿。 燕来笋。 乌米饭。
谷雨茶 春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。 香椿 北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
谷雨茶。南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶里面是含有多种维生素和氨基酸，对于我们的身体是有很好的滋补功效，而且春茶也是非常的鲜活，香气怡人，也是可以让身心很好的放松。香椿。