蜀大侠火锅以其创新的火锅形式和独特的调料配方迅速在达州赢得了声誉。除了传统的牛油底火锅外，还有多种口味可以选择，如番茄锅、菌汤锅等，满足不同顾客的口味需求。特色菜品如大侠牛肉、手切羊肉等都十分受欢迎。巴国布衣火锅 巴国布衣火锅注重食材的新鲜和品质，其提供的肉类和海鲜都是经过精挑细选的。
大龙燚火锅：大龙燚火锅是一家连锁火锅品牌，在达州也有着不错的口碑。这里的火锅底料辣度适中，汤底醇厚，适合各种口味的食客。除了常规的火锅食材，大龙燚还推出了一些特色小吃，如火锅米线、火锅土豆片等，为食客提供了更多的选择。老码头火锅：老码头火锅以其独特的江湖文化和复古的装修风格著称。
老李火锅：位于达州市通川区，这家火锅店已经有几十年的历史了。店内装修简单，但是火锅的味道却非常地道。老李火锅的特色是选用新鲜的牛羊肉和各种海鲜，配以独特的调料，让人回味无穷。老张火锅：位于达州市达川区，这家火锅店也是一家有着几十年历史的老店。店内环境简陋，但是却有着浓郁的火锅香气。
达县老妈蹄花：这家店专门做蹄花，是达州非常有特色的一家店。蹄花软糯入味，配上特制的辣椒酱，既解馋又下饭。宣汉石锅鱼：将新鲜的鱼肉与石头一起煮制，鱼肉吸收了石头的矿物质，更加鲜美。这种独特的烹饪方法使得鱼肉口感独特，是到达州必尝的美味。
达州老火锅：这是一家以传统火锅为主打的餐馆，其特色在于选用新鲜食材和独特的底料，使得火锅味道鲜美，辣而不燥。店内环境干净整洁，服务态度也非常好，是当地人聚餐的首选之地。李记串串香：串串香作为四川的特色小吃，以其方便快捷、味道多变而受到大家的喜爱。
1、小龙坎老火锅：小龙坎作为连锁品牌，在达州也有分店。它以正宗的成都味道和精致的菜品著称。这里的火锅底料香而不腻，辣度适中，是追求品质和口味的食客们的常去之地。张飞牛肉火锅：以牛肉为主打的火锅店，在这里你可以品尝到达州特色的牛肉火锅。
2、最后，想必还有许多达州人都没吃过的一家小店——“米线卜卜勇”。这家店主要经营的是云南过桥米线，米线的质地很好，配料种类多且新鲜，特别是店家的汤底选用的是纯天然的鸡骨、猪骨和鸡脚熬制而成的，让米线的味道更加鲜美。
3、富圆、大蓉和、康年、慧芳、知味宛全都是知名老店。味道好评居多。价格很合理。汉王夜宴（在大西街）和夜宴（在南外好吃街）这两个地方环境不错。投资比较大，没吃过，不知道味道。西餐，巴西烤肉。火锅，红馆。800.16个人感觉不大够。可能要带个千把块了。PS：楼上。
素心食府 素心食府位于达州市中心地带，是一家以川菜为主的素食餐厅。这里的菜品丰富多样，既有传统的川味素菜，也有创新的融合菜式。店内环境优雅，服务热情周到，是游客品尝素食的好去处。绿野仙踪 绿野仙踪位于达州市繁华的商业区，是一家集合了中西式素食的餐厅。
龙潭食府 - 靠近达州著名的龙潭大峡谷，这家餐厅视野开阔，可以一边享受美食，一边欣赏窗外的自然风光。这里的鱼类菜肴特别受欢迎，新鲜的河鱼经过精心烹饪，味道鲜美。天香国色火锅 - 对于喜欢吃火锅的朋友来说，天香国色火锅提供的是地道的四川火锅。
潮汕牛肉火锅城 潮汕牛肉火锅城位于达州市开江县普安镇，是一家以潮汕牛肉火锅为特色的餐厅。潮汕牛肉火锅以其鲜美的肉质、独特的蘸料和丰富的食材而著称。在这里，你可以品尝到正宗的潮汕牛肉火锅，还可以尝试其他潮汕特色小吃，如潮汕砂锅粥、潮汕鱼丸等。
红树林餐厅：位于达州市郊区，这家餐厅坐落在一片红树林中，环境非常宜人。餐厅提供各种海鲜和特色菜肴，让你可以尽情享受大自然的美景和美食。悦榕庄：这是一家高档度假酒店，拥有独特的建筑风格和优雅的环境。餐厅提供精致的中式菜肴，让你可以与伴侣一起品味美食的同时，感受到浓厚的文化氛围。
老李火锅：位于达州市通川区，这家火锅店已经有几十年的历史了。店内装修简单，但是火锅的味道却非常地道。老李火锅的特色是选用新鲜的牛羊肉和各种海鲜，配以独特的调料，让人回味无穷。老张火锅：位于达州市达川区，这家火锅店也是一家有着几十年历史的老店。店内环境简陋，但是却有着浓郁的火锅香气。
达州老灶火锅：作为达州的特色之一，老灶火锅以其传统的炭火火锅和独特的底料配方著称。这里的火锅辣而不燥，麻而不苦，肉类、海鲜和蔬菜等多种食材新鲜丰富，是品尝达州火锅的绝佳之地。
老成都火锅：这家火锅店以其地道的四川火锅和独特的调料而闻名。店内环境古色古香，仿佛置身于成都的老街巷。火锅底料丰富多样，包括麻辣、鸳鸯、番茄等口味，满足了不同食客的需求。此外，店内还提供各种特色小吃，如毛肚、鸭肠、豆皮等，让人回味无穷。
大蓉和老火锅是达州的另一家知名火锅店，以其传统的老火锅和创新的菜品深受顾客喜爱。这里的火锅底料经过精心调配，辣而不燥，麻而不苦，让人吃了还想再吃。龙腾四海海鲜酒楼 对于喜欢海鲜的朋友来说，龙腾四海海鲜酒楼是一个不错的选择。
土火鸡 - 对于寻求特色美食的家庭来说，土火鸡提供了一个独特的体验。这里的招牌菜是用土窑烤制的火鸡，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。除了火鸡，这里还有多种家常菜和小吃可供选择。本地小吃街 - 达州也有许多小吃街和夜市，可以品尝到达州的地方小吃和街头美食。