1、崇武鱼卷 崇武鱼卷是福建闽南的传统特色名吃，它不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。 土笋冻 土笋冻是福建泉州著名的特产小吃，尤其以安海土笋冻最为出名，是泉州传统特色风味小吃。
2、泉州小吃丰富多样，其中排名前十的小吃包括：面线糊、卤肉饭、蚵仔煎、烧肉粽、润饼菜、牛肉丸、炸粿肉、猪脚饭、砂锅粥和龙须面。
3、鱼仔粥 鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。洪濑鸡爪 洪濑鸡爪是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。
4、土笋冻是泉州的传统凉菜，以其独特的口感和清新的味道，成为消暑解热的佳品。 泉州肉粽 泉州肉粽以其丰富的馅料和独特的风味，区别于其他地方的肉粽，是泉州端午节期间不可或缺的传统食品。 满煎糕 满煎糕是泉州非常有名的小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，深受老人和孩子们的喜爱。
1、鱼仔粥 鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。洪濑鸡爪 洪濑鸡爪是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。
2、肉包（Rou Bao）：泉州的肉包与其他地方的包子不同，它的皮薄馅多，肉馅鲜美多汁，通常搭配着甜酱或者辣椒酱食用，是当地人早餐的常客。扁食（Bian Shi）：这是一种类似于饺子的小吃，但形状更为扁平。扁食的馅料多样，包括猪肉、虾仁、蔬菜等，煮熟后通常搭配高汤一起食用。
3、五叔公土笋冻：这道小吃以独特的制作工艺和风味著称。采用猪笋状的琼脂制成，口感爽滑，清凉可口，是消暑佳品。 安溪湖头炒米粉：湖头米粉以精选大米为基料，经过精细加工，保持了米的原始香味，炒制后更是细腻柔韧，清香扑鼻，深受当地人喜爱。
4、据我所知泉州特色美食小吃有：面线糊：这是一种以细面线和番薯粉为主要原料的糊状小吃，通常作为早餐食用。它的特点是口感滑嫩，味道鲜美，再配上油条和马蹄酥，更加美味。烧肉粽：这是一种福建特有的小吃，历史悠久。它以猪肉为主要原料，经过特殊的烹制工艺，口感香甜嫩滑，油润不腻。
5、肉粽 泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。该店的老板蓝先生表示，东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。卤鸭 卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。
泉州美食排行榜前十名 花雕鸡 花雕鸡是一道以鸡肉为主料制作而成的特色菜肴。花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。鱼丸粥 鱼丸粥口感细腻，鱼丸的弹嫩与米粥的浓稠相得益彰，是一道以鱼丸和米粥为主料制作而成的特色汤粥。
泉州的美食融合了福建各地的风味特色，其中不乏一些具有浓郁海洋特色的佳肴。以下是几种当地不可错过的美食：肉包（扁肉）：这是泉州非常有名的小吃之一，外皮酥脆，内里多汁，馅料通常是猪肉或猪肚等制作而成，口感独特。
沙茶面：泉州的沙茶面是一道非常有名的地方特色小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常是手工制作，弹性十足，搭配上猪肉片、虾仁、鱿鱼等海鲜，以及豆芽、青菜等蔬菜，淋上特制的沙茶酱，香气扑鼻，味道鲜美。
了解泉州美食特色：泉州美食融合了闽南、客家、海丝等多种文化，以海鲜为主，口味偏鲜甜。著名的泉州小吃有肉包、扁食、燕皮、烧肉粽等。尝试地道小吃：泉州的小吃非常有名，你可以在街头巷尾找到各种小吃摊和小吃店。
卤面：泉州卤面的特色在于其独特的卤汁，通常含有多种香料和调味料，面条经过卤制后，风味浓郁，令人回味无穷。荔枝肉：这道菜以其独特的造型和甜酸口味而著称，猪肉经过特殊处理，外层酥脆，内里鲜嫩，形似荔枝。泉州的美食远不止这些，还有许多街头小吃和家常菜肴等待食客们去探索和品尝。
1、沙茶面：沙茶面是泉州非常有名的一道小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常是手工制作，搭配猪肉、虾仁、鱿鱼等海鲜，以及豆芽、韭菜等蔬菜，淋上特制的沙茶酱，风味独特。
2、首先，泉州的海鲜小吃是非常有名的。比如，沙茶面是泉州的特色面食之一，它以独特的沙茶酱为调料，配上各种海鲜和蔬菜，味道鲜美独特。另外，泉州还有一道叫做“海蛎煎”的小吃，它是用新鲜的海蛎煎制而成，外酥里嫩，口感极佳。其次，泉州的糕点也是不容错过的。
3、泉州美食街那里有“姜母鸭”、“水门国仔面线糊”，姜母鸭就不说了，有机会一定要尝一下，这家面线糊也是非常好吃，很有名的。
4、侯阿婆肉粽可以说是一家老字号了，只要到了泉州基本都要来尝尝。
5、泉州咸饭 泉州咸饭在泉州十大名小吃排名中口味种类非常的多，比如南瓜、萝卜、芥菜、芋头、五花肉丁等等，所以在选择性上比较强，精选的大米粒粒分明，吃着吃着就能让人感受到前所未有的满足感。
6、泉州必吃小吃。福州肉燕：肉燕又名太平燕，是福建省福州市著名的特色小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋好友聚会，都要吃太平燕，也就是说，取其和平和和平因为它的运气，所以没有燕子就没有盛宴，没有燕子就没有年份。燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它像纸一样。
沙茶面：这是泉州非常有名的一道面食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。沙茶酱是一种由多种香料和花生制成的调味酱，与面条搭配后，风味独特，香辣可口。肉包（扁肉）：泉州的肉包与其他地方的包子不同，它的皮薄馅多，馅料通常是猪肉和笋片的混合物，味道鲜美，是泉州的传统小吃之一。
沙茶面：沙茶面是泉州非常有名的一道小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常选用细而有弹性的碱水面，搭配猪肉片、虾仁、鱿鱼等海鲜，以及豆芽、青菜等蔬菜，淋上特制的沙茶酱，香气扑鼻，味道鲜美。肉包（扁肉）：泉州的肉包与其他地方的包子不同，它的皮薄馅多，形状扁平，故又称扁肉。
面线糊 面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。烧肉粽 烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
泉州美食街那里有“姜母鸭”、“水门国仔面线糊”，姜母鸭就不说了，有机会一定要尝一下，这家面线糊也是非常好吃，很有名的。
1、展开全部 给大家推荐来泉州必吃的十大名小吃：泉州卤面；牛肉丸；石狮甜粿；土笋冻；洪濑鸡爪；崇武鱼丸；安海土笋冻；浮果；芥菜饭；牛肉羹。
2、泉州以其丰富的文化遗产和美食闻名，其中的十大名小吃各具特色，深受食客喜爱。 五叔公土笋冻：这道小吃以独特的制作工艺和风味著称。采用猪笋状的琼脂制成，口感爽滑，清凉可口，是消暑佳品。
3、崇武鱼卷——海味中的艺术/崇武鱼卷，以马鲛鱼肉为精髓，精致的制作技艺使得这道菜在煎炸时金黄诱人，香鲜可口，富含弹性，无腥无鱼，入汤则鲜美无比，每口都回味无穷。它不仅是泉州市民的餐桌宠儿，更荣膺中国烹饪协会与泉州市烹饪行业协会的双重认证，被誉为“福建十大特色小吃”之一。
4、土笋冻：土笋冻是泉州地区的一道传统小吃，以新鲜的沙虫为主要原料，经过独特的制作工艺，呈现出晶莹剔透、口感滑爽的特点，是泉州人夏季消暑的佳品。 肉粽：泉州肉粽是福建省著名的传统小吃，选用糯米、猪肉、香菇、蛋黄等食材，包入粽叶中，经过蒸煮而成。