现代社会，大部分地区的主食都是大米、小麦、玉米等，其实，古人也差不多。在隋唐时期，谷物丰富，虽然，没有玉米和红薯，但是，大米、小麦、谷子（小米）、黄米和豆类等五谷杂粮，可是应有尽有的，最终，更是形成了“南稻北麦”的饮食习惯。 当时的主食主要有：饼、饭、粥三大类。
古人主食种类：古代主食分为饼、粥和饭三大类，其中饭指的是小米饭、糯米饭等，而非大米饭。 粮食作物：虽然现代社会大部分地区的主食是大米、小麦、玉米等，但在隋唐时期，由于没有玉米和红薯，人们主要食用大米、小麦、谷子（小米）、黄米和豆类等五谷杂粮。
古人主食包括饼、粥和饭，其中饭指的是小米饭、糯米饭等，而非大米饭。 饼的种类繁多，有馒头、胡麻饼、蒸饼、包子等，还有汤饼、水引饼、寒具、膏环、截饼等。 粥的种类也很多，主要有米粥、小米粥、小麦粥等。由于方便易制，又能解渴充饥，受到隋唐时期人们的喜爱。
杏仁饧粥。冷粥味道不大好，所以吃杏仁饧粥就很普遍。做法是“寒食三曰，作醴酪，又煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮作粥。按玉烛宝典，今人悉为大麦粥，研杏仁为酪，别以饧沃之”（《邺中记》），简单说就是大麦粥加上磨碎的杏仁，加上饧（麦芽糖）。当然，除了面片汤和粥，早餐肯定还是有其他可选的，比如：蒸饼。
古代人的主食包括五谷，即粟、豆、麻、麦、稻。这些粮食是古代人类饮食的基础。 水果方面，中国本土的水果如桃、李、杏、桔子、梨、酸梅等，还有一些通过丝绸之路从西域引进的葡萄、石榴等。
古人吃饭的主食有：小米、麦子、高梁、大豆、大米（也有说是糯米的）。不过考古发现中国的古人很早就有种植水稻。
1、以最尊贵的皇家为例，其宫廷菜肴的肉食就只能选用羊肉。以节俭著称的宋真宗，仅仅是为供应皇宫内的数千人口饮食，每年就要消耗掉14000多只羊。这个祖宗家法的来源，可能是受五代时期的沙陀军事集团影响。绵羊的饲养本身也没有很高规格，所以能在民间迅速流行。
2、宋朝为什么喜欢吃羊肉 宋代人对羊肉有着异乎寻常的爱好。在宋人看来，羊肉不仅仅意味着独特的营养价值，某种程度上还是一种政治正确。据说吕大防为宋哲宗讲述祖宗家法时说：饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。把吃羊肉提到了影响国家安定的角度上。
3、因为宋代，可供食用的肉类选择余地不大；羊，是那个年代最适合的肉类来源，其次是驴 宋代地少人多，牛作为主要生产力，严禁屠杀，违者入罪；而且因为养牛需要占用大量土地作为青饲料来源，一般半干旱地区，一头牛需要50亩草地。这在耕地十分紧张的宋代是不可能的。
1、麦芽糖三千多年，古人就会制作麦芽糖来吃了。在《诗经》里面也有写到，“周原膴膴，堇荼如饴”这个说的就是麦芽糖。还有《书经》里也有说到，“稼穑作甘”，讲的就是用淀粉来做糖。随着麦芽糖的发展，又延伸出了新的零食，那就是冰糖葫芦。
2、糖葫芦是将野果串在竹签上，裹上糖后鲜红透亮，其酸甜口感一直是大街小巷受欢迎的小吃。 古代和现代人们都喜爱的零食包括花生米、茴香豆、炸排叉、芝麻糖、花生酥和烧饼等。
3、古代和现代都吃的零食有花生米，茴香豆，炸排叉，芝麻糖，花生酥还有烧饼。我大概也就列举出这些吧，美食种类繁多，零食小吃也是多如繁星，自然有很多小吃流传至今，像冰糖葫芦、年糕、蜜饯、糖画、龟苓膏、烤番薯等等，依然很受大家喜爱。很象中药里的云茯苓片，因此被称为“茯苓饼”。
4、糖人 除了冰糖葫芦是古代小孩喜欢吃的零食外，古代小孩应该最喜欢吃糖人了，古代小孩没事的时候最喜欢一边吃糖人一边玩耍了，这在古代算是比较常见的零食了，这种零食在现代不常见，却也保存到了现代。
5、古代人也吃零食。只是古代人没有那么多添加剂调味，所以古代人的零食大多都是正宗原味的。大多数可以用香料调味的小吃，只有高贵的皇室才能吃得起。古代人吃什么零食？说起这种从古代流传到现代的小吃，也许很多人会想到“唐华”，就是那种用加热的麦芽糖画出各种图案或者文字的唐华。
6、举个例子，清朝王爷贝勒家小孩各种花样点心都是腻着吃的普通人家有冰糖葫芦，香瓜子什么的。什么！瓜子也算零食？！为啥不算？零食而已，什么冰糖葫芦，酥饼，雪花糕，那都算零食。其实我感觉吧，那什么古装剧里路边小贩叫卖的东西，那大部分都算是零食，古人也是人，零食而已，没那么多讲究。
1、在湖南武陵山 里耶古城 出土大量食物，有水稻、核桃、梅子、酸枣等，这可都是当年秦代人民吃的食物，相当丰富了。在这其中，有一种叫 藠（jiào） 头的东西，这玩意长得和大蒜差不多，但和大蒜是两码事。
2、在魏晋南北时期烤肉可谓是当时最盛行的一种进食方式。其实在古代的时候，因为经济都非常的落后，所以有的古人一辈子都没有吃过肉类。所以在那个时候能够吃上肉的人要么就是商人，要么就是达官显贵。
3、美食一：东坡肉 相信很多人都爱吃东坡肉吧？这道美食就是北宋苏轼发明的，当时能把一块普通的猪肉做得如此美味带雹陵，不得不说厉害了！美食二：火腿 火腿大人小孩都爱吃！这词最早出现在北宋，苏轼曾明确记载过火腿的做法，火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。
4、古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。
5、一直到三国时期，人们在开始研究出了饼和面汤等食物。到唐朝时期，经济社会高度发展，此时餐馆里已经出现了包子馄饨等，菜肴也更加丰富，制作方法更加精细，色香味儿都很齐全。无论在哪个时期，不同地域都有着不同的饮食风俗。比如南方人喜欢吃汤圆馄饨等，而北方人则以包子馒头为主。