1、麻辣香锅 材料：牛肉400克 肥肠200克 午餐肉100克 土豆200克 花菜200克 蘑菇200克 五花肉150克 鸡肉150克 豆皮200克 辣椒粉适量 花椒粉适量 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 生姜适量 蒜适量 食用油适量 做法：将牛肉、肥肠、午餐肉、土豆、花菜、蘑菇、五花肉、鸡肉、豆皮切成小块备用。
2、糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法： 小排洗净切成2厘米段。 油热后放入小排煎至两面金黄色，盛出待用。 锅中另放油，倒入番茄酱，加入白糖，白醋、酱油、盐，中火翻炒，至淋上酱汁即可。
3、煎饼果子 用料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。首先先做酱饼果子酱，用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好。准备大蒜末、洋葱末。
4、中国传统美食菜谱大全 中国式家庭炒荷兰豆 原材料 四季豆（便是扁豆），藕，青椒，香菇，腊肠，盐，味精 作法 四季豆、香菇、腊肠、藕、青椒清洗切完；先煎一下肠，随后炒荷兰豆3分钟，加别的原材料；最终，放盐、味精，起锅。
5、下面，介绍几种常见的电炖锅菜谱，包含了主菜、汤类、甜品等多种美食搭配，既简单又美味，以供参考。 锅塌豆腐 材料：嫩豆腐200克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱姜末适量。做法：豆腐块放在碗中，玉米淀粉、盐、生抽、老抽拌匀。
6、美食菜谱大全做法家庭葱爆羊肉。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
有哪几道美味的家常菜，适合做家宴的美食，非常美味呢？红烧鸡翅食物：鸡腿、食用油、冷水、红葡萄酒、生抽酱油、老抽王、糖、黑胡椒、花椒面（撒2次）、五香粉、水淀粉、生姜粉、味精、纯蜂蜜。作法：鸡腿清洗。用清小水泡1钟头。
糖醋排骨 食物：猪排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、味精。作法：猪排骨切割成段儿，清理干净。葱切割成段。姜切割成丝。蒜切成薄片。火锅接满水，放进米酒、姜片，把羊排装进去绰水，焯出浮沬，猪排骨掉色后，捞起来把浮沬洗去，沥干水分。
凉拌鸡丝作法：鸡胸脯除去肌肉筋膜。小葱切成片，生姜切成片。大锅加水，放进姜蒜片，八角，煮沸三分钟，闷10min进味。把它放凉，拿手轻轻地撕成细丝。胡萝卜和生菜切成丝。将所有资料放在一起，添加盐，白米醋、味精、油泼辣椒，拌匀，就可以摆盘。
青椒炒花菜 提前准备食物：辣椒、花菜、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽王、食用盐 辣椒炒菜花的做法：（1）辣椒清洗去蒂切成片，花菜清洗切朵，蒜瓣去皮切碎，小米椒切角段预留。（2）锅中放入适当清水煮烧开，下入花菜绰水一会儿，捞起来沥干水，装盘预留。
啤酒鸭原材料：家鸭600克，啤洒一罐（350mL）；姜片、蒜头、葱、八角、桂丁、麻椒、辣椒干、老抽王、白砂糖、味精、米酒各适当；作法：1。
一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
酸辣手撕包菜 材料：包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。调料：生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙（可放可不放）。制作步骤：（1）包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。（2）锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
凉拌菜，以其清凉爽口、开胃消食的特点，成为家常菜中不可或缺的一部分。将新鲜食材切丝、切块或焯水后，加入调味料拌匀即可。常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌海蜇皮等。凉拌菜的制作速度快，清爽开胃，是夏季餐桌上的常客。煲汤，是家常菜中滋补养生的重要组成部分。
好吃的家常菜有粉葛煲猪骨、香菇菜心、清炒苦瓜、西芹百合炒腰果。粉葛煲猪骨 原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫。猪骨洗净、斩块。
作法每一个调味品放到一个碗里，搅拌―――这时候，能够尝一尝酸甜咸度，根据自身可以接受的口感调节吧把4个洗净鸡中翅，放进一个深一点的烘烤盘把刚搅好的调味品撒到鸡翅上盖上一层锡箔纸，使闷热放进加热到华氏325多度电烤箱，渐渐地烤上一个钟头。
瘦肉切薄片之后用木薯淀粉和油一起抓匀称，加点油就是为了锁定肉的水份，炒至的时候不柴，大家以后给肉退浆的时候记得加一点油进来。
煲汤 煲汤一般放姜片+几粒花椒可以达到祛腥增香的母的，另外最好是一次加满水或有需要时在中途加适量热水，切勿中途加冷水，这会令汤的温度突然下降，使肉骨的蛋白质和脂肪快速凝固，影响营养和味道。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
尖椒炒肉说尖椒炒肉是“人民小菜”一点都不算过吧？二种最常见、最一般的食材，竟能撞击出这么绝佳的味儿，这道湖南的象征菜有点儿不容易！吃完那么多尖椒炒肉，这都是“偷学技能”学来的体会心得！朝天椒看着你能吃辣的水平选取，切片以后先爆锅一下，七成熟就可以了（留意不必糊了）。