1、烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫作“硬菜”，硬菜并不是难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜，老一辈人将整羊宰杀，整只烤食，发现味道不错，比煮食要美味多了，后来又改良了用料配方，逐步改进提高，这才有了今天的烤全羊。
2、吐鲁番葡萄干 吐鲁番以其独特的炎热干燥气候而闻名，这种气候条件非常适合葡萄的生长。当地出产的葡萄含糖量极高，制成的葡萄干不仅甜度高，口感油腻，而且非常受欢迎。吐鲁番葡萄干不仅是新疆葡萄的代表，也是新疆特产中的一颗明珠。
3、烤包子（烤包肉）：烤包子是新疆的一种特色面食，通常以羊肉和洋葱为馅料，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。烤包子在新疆非常受欢迎，是日常生活中的常见食品。果木烤肉：果木烤肉是一种用果木炭烤制的肉类，包括羊肉、牛肉等。果木炭烤出的肉有一种独特的香味，非常受当地人和游客的喜爱。
1、烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫作“硬菜”，硬菜并不是难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜，老一辈人将整羊宰杀，整只烤食，发现味道不错，比煮食要美味多了，后来又改良了用料配方，逐步改进提高，这才有了今天的烤全羊。
2、我知道的新疆的美食有：红柳烤肉红柳烤肉是烧烤界公认的美味一绝，烤制过程中新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液，使得羊肉更加美味。烤熟的红柳烤肉滋滋冒油，趁热去吃，外焦里嫩，满口爆汁，味道好极了。沙湾大盘鸡沙湾大盘鸡是新疆十大经典名菜之一，主要用料为鸡块和土豆块，配以洋葱、青红辣椒和皮带面烹饪而成。
3、乌鲁木齐烤包子乌鲁木齐烤包子是新疆乌鲁木齐的特色小吃，烤包子主要是在馕坑烤制，把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，是维吾尔族同胞喜爱的美食。
1、烤包子（烤包肉）：烤包子是新疆的一种特色面食，通常以羊肉和洋葱为馅料，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。烤包子在新疆非常受欢迎，是日常生活中的常见食品。果木烤肉：果木烤肉是一种用果木炭烤制的肉类，包括羊肉、牛肉等。果木炭烤出的肉有一种独特的香味，非常受当地人和游客的喜爱。
2、羊肉串：新疆的羊肉串以其独特的调料和烤制技巧而闻名。它通常由嫩羊肉切成小块，串在竹签上，再用特殊的香料腌制后烤制而成。羊肉串鲜嫩多汁，香气扑鼻，是新疆最受欢迎的小吃之一。 手抓饭：手抓饭是新疆的传统名菜，也是当地人最喜爱的主食之一。
3、羊肉串（烤串）：新疆的羊肉串是非常有名的小吃，通常用羊肉切成块状，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，然后在炭火上烤制。肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。大盘鸡：这是一道经典的新疆菜，以鸡肉、土豆、辣椒和宽粉（或称为拉条子）为主要食材，味道鲜美，辣而不燥，是聚餐时的热门选择。
新疆必吃的十大美食具体如下：新疆大盘鸡：这是新疆的特色美食，起源于90年代初期的新疆沙湾县。其口感咸香可口，带有一丝麻辣，搭配土豆和青椒，十分下饭。新疆烤全羊：烤全羊是新疆极具代表性的一道菜，烤制方法特殊，羊肉口感细嫩，皮脆肉嫩，味道鲜美。
烤全羊：新疆烤全羊以其选料考究和独特的烤制技术而闻名。选用的是优质的羔羊，烤制过程中不断刷上特制的调料，使得羊肉外焦里嫩，香气四溢。 手抓饭：手抓饭是新疆的一种特色主食，由羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材烹制而成。其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。
新疆红枣 新疆红枣是新疆的特产之一，其中哈密大枣是非常出名的一种。哈密大枣是哈密地区栽培的大枣，已有两千多年的历史了。哈密大枣的果实肉厚核小，果肉脆甜可口，因此非常受欢迎。哈密大枣的种植和加工历史悠久，且以传统工艺为主，采用无污染的自然种植方式，使得哈密大枣的品质非常优良。
新疆十大必吃美食：烤肉、大盘鸡、拉条子、烤包子、抓饭、那仁、薄皮包子、油塔子、玛仁糖、奶疙瘩。烤肉 在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。