1、泸西回族葱花饼，泸西回族葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。 葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。回族麦芽糖，回族麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。
2、第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。第三碗：回锅肉。这道菜品在回族家庭中非常常见，是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食。
3、烤羊肉串 烤羊肉串是一道非常经典的清真菜肴，也是中国北方地区的特色美食。它的制作方法非常简单，下面我们来看一下具体的步骤。材料：羊肉500克、洋葱1个、大蒜4瓣、姜片5片、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、橄榄油适量 步骤：将羊肉切成小块，洋葱、大蒜、姜片切成小块备用。
1、泸西回族葱花饼，泸西回族葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。回族麦芽糖，回族麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。
2、羊肉泡馍：这是一道以羊肉和面食为主要原料的传统回族美食。将炖煮的羊肉和面片放入碗中，再加入浓郁的羊肉汤，配以葱花、香菜等调料，口感鲜美，汤汁醇厚。手抓饭：回族的手抓饭是一道色香味俱佳的传统菜肴。将米饭与炒熟的羊肉、蔬菜等混合均匀，再用手工揉捏成球形，最后蒸熟即可。
3、羊肉串 羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。第三碗：回锅肉。这道菜品在回族家庭中非常常见，是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食。
据统计，回族饮食中，面食品种达60%多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋。甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。
羊杂碎汤 羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。
羊肉泡馍：这道著名的回族传统美食，以羊肉和馍为主要原料。将炖煮至软烂的羊肉切块，与馍一同放入碗中，再倒入香浓的羊肉汤，撒上葱花、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富。 手抓饭：这道色香味俱佳的回族美食，以羊肉和大米为主要原料。
回族是中国的一个少数民族，拥有丰富的饮食文化和特色美食。以下是一些值得推荐的回族特色美食：羊肉串：回族以养殖牛羊为主，因此羊肉串是回族美食中的经典之一。将羊肉切成块状，串在竹签上，用炭火烤制，撒上孜然、辣椒粉等调料，香气四溢，口感鲜嫩。
手抓羊肉：这是回族美食中最具代表性的一种。选用带骨的羔羊肉，经过腌制和烹炖，肉质鲜美、肥而不腻，通常与热馕一同食用，用手直接抓取食物，体现了回族人豪爽的性格。牛羊肉泡馍：这是一种集肉、汤、馍于一体的美食。
手抓羊肉：这是一道传统的回族特色菜肴，通常选用新鲜的羊肉，经过腌制和烹煮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。在西北地区，手抓羊肉常常是宴请客人的重要菜品，也是家庭聚餐时的美味佳肴。牛羊肉泡馍：泡馍是陕西地区的传统面食，尤其在回族聚居区非常流行。