羊肉泡馍是回族的经典美食之一，它将炖煮至酥软的羊肉与精心调制的面片相结合。碗中盛满了浓郁的羊肉汤，撒上葱花、香菜等调料，不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，汤汁醇厚。 手抓饭是回族的传统主食，它将炒熟的羊肉、米饭和各种配料混合在一起，手工揉捏后蒸煮而成。
回族特色美食主要有以下几种： 羊肉泡馍 解释：羊肉泡馍是回族的一道标志性美食。它主要以羊肉、馍、粉丝、蔬菜等为主要原料，将羊肉炖煮成浓郁的汤，再将馍掰碎泡入汤中，加入各种调料。其味道浓郁，肉质鲜嫩，是回族人民日常生活中的常见食品。 手抓羊肉 解释：手抓羊肉是回族传统的肉类食品。
馓子 作为回族的传统美食之一，馓子已有1400多年的历史。制作馓子非常讲究，需要在面粉中加入盐、蜂蜜、鸡蛋、香油等食材，经过拉长、醒面、缠绕等工序油炸而成。馓子表面酥黄透亮，酥脆可口，形状各异，常在节日里用来点缀美好的节日氛围。
羊肉泡馍：这道著名的回族传统美食，以羊肉和馍为主要原料。将炖煮至软烂的羊肉切块，与馍一同放入碗中，再倒入香浓的羊肉汤，撒上葱花、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富。 手抓饭：这道色香味俱佳的回族美食，以羊肉和大米为主要原料。
第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。第三碗：回锅肉。这道菜品在回族家庭中非常常见，是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食。
据统计，回族饮食中，面食品种达60%多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋。甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。
羊杂碎汤 羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。
泸西回族葱花饼，泸西回族葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。回族麦芽糖，回族麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。
羊肉泡馍 羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称羊羹，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。咸馓子 咸馓子，传统油炸面食。古称“寒具”，是寒食节食品。
粉蒸羊肉 粉蒸羊肉也被大家称作“清真粉蒸牛羊肉”，顾名思义，为回民小吃，是西安的传统美食之一。在回坊街很有名，粉蒸羊肉口感鲜嫩，非常入味，是一道很美味的食物。
泸西回族葱花饼，泸西回族葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。 葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。回族麦芽糖，回族麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。
羊肉泡馍是最具有知名度的回族特色小吃这一了吧，羊肉泡馍也被称为羊肉泡，或者是泡馍，羊肉泡馍在陕西西安是最有名的，用羊肉作为主要原材料，加入了葱末、粉丝、糖蒜等等，在西安，很多人把羊肉泡馍当做早餐吃，口感比较好，肉烂汤弄，羊肉肥而不腻，营养健康，回味无穷。
第一碗：清真羊肉汤。这是回族人最喜爱的汤品之一，主要以羊肉为主料，加入各种中草药和调料，熬制而成。汤色红亮，味道鲜美，有滋补身体的功效。第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60%多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。
羊杂碎汤 羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。
例如宁夏南部山区的回民，以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食，新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品，米面食品退居次要地位，这显然是受哈萨克饮食习俗的影响，居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民，主食与藏民一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。
回族的主要饮食是面食和牛羊肉。回族在中国分布很广，各地的食俗也不完全一样。宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭；甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
回族的日常食品以面食为主，如拉面、饸饹、麻食等。这些面食通常配以各种蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富。此外，回族还喜欢吃米饭和各种有鳞鱼，如鲤鱼、鲢鱼等。喝茶是回族的传统习惯之一。回族喜欢喝浓郁的红茶和绿茶，常常在饭后或下午茶时饮用。