毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
重庆十大必吃美食： 重庆小面 重庆小面是重庆的特色小吃，以其麻辣的口味和劲道的面条闻名。面条细而有弹性，配上麻辣的调料和各种配菜，如豆花、豆皮、腐竹等，味道鲜美，让人回味无穷。 酸辣粉 重庆酸辣粉因制作酸辣的口味和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。
重庆毛血旺，川渝地区的代表菜式，汤底浓郁，菜品丰富，麻而不燥，辣而不烈，是重庆人聚餐的首选，一次又一次地挑战你的味蕾极限。 鸡杂的麻辣诱惑 重庆鸡杂，满足你对辣的追求，微辣、中辣、特辣，辣度随你选择，鲜香四溢，每一口都让人欲罢不能，是重庆美食的另一种风味体验。
重庆十大必吃美食为火锅、重庆小面、江湖菜、串串香、万州烤鱼、黔江鸡杂、酸辣粉、凉糕、干锅排骨肥肠、豆花饭。火锅 来重庆一定要吃火锅！厚重的牛油锅底麻辣鲜香，涮上鸭肠、毛肚、黄喉、酥肉，再蘸上一碗油碟，这才是正宗的重庆吃法。
1、重庆小面：重庆小面是重庆的传统面食之一，以其麻辣和浓郁的汤汁而著名。小面的面条细滑有弹性，汤汁则是用猪骨、辣椒、花椒等多种调料熬制而成，味道麻辣鲜香。吃起来面条劲道爽口，汤汁浓郁可口，是一道非常有特色的美食。 豆花鱼：豆花鱼是重庆的一道特色菜肴，以嫩滑的豆花和鲜嫩的鱼肉为主要特点。
2、重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅，他们可以几天不吃火锅，但是不能一天不吃小面，重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾，还不如说是一种依赖。山城小汤圆 山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。
3、重庆小面 重庆小面就是重庆人的最爱，没有之一。这有清汤跟红汤之分，类别就比较多了，有豌豆面、杂酱面、酸菜面等等，早餐吃一碗小面再加两个鸡蛋，能量可以爆棚一天。
4、重庆好吃的美食是：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。
5、重庆有什么好吃的特色美食推荐 重庆的特色美食有：重庆火锅、豆花饭、冰粉、重庆小面、酸辣粉、毛血旺、万州烤鱼、重庆鸡公煲、芋儿鸡、酸菜鱼、重庆烧烤、冷锅串串、抄手、辣子鸡丁、纸包鱼、水煮牛肉等。
1、山城冰粉是重庆的特色小吃之一，以其清凉解暑的特点深受欢迎。冰粉口感爽滑，搭配甜蜜糖浆或水果口味更佳。豆花鱼 豆花鱼是重庆的一道特色美食，将鱼肉与豆花完美结合，口感鲜嫩且香辣可口。陈麻花 陈麻花是重庆的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感著称。麻花口感酥脆，有多种口味可供选择。
2、重庆火锅 重庆火锅无疑位居重庆美食之首。其麻辣鲜香，让人回味无穷。重庆火锅的精髓在于其独特的锅底，如麻辣锅、清汤锅等，搭配丰富的食材，如毛肚、鸭肠、牛肉等，让人大快朵颐。酸辣粉 酸辣粉是重庆街头小巷的常客。
3、重庆小面 重庆小面是重庆夜市的灵魂，其独特的麻辣味道让人难以忘怀。重庆人对小面的热爱深入骨髓，各种口味的小面深夜依旧热卖。 酸辣粉 酸辣粉以其独特的酸辣味道和丰富的口感著称。选用优质红薯粉制成，搭配独特的调料，是重庆夜市的一大特色。 重庆火锅 重庆火锅自然不能错过。
4、重庆火锅 麻辣鲜香，必尝之选。重庆火锅以其独特的麻辣味道和丰富的菜品著称。火锅种类繁多，从鸳鸯火锅到麻辣牛油火锅，各有特色。重庆火锅详解：重庆火锅是重庆饮食文化的代表，其历史可以追溯到明清时期。火锅底料采用多种中草药和香料熬制，具有浓郁的香味和独特的麻辣口感。
5、重庆美食攻略十大必吃排行榜依次是：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。