1、凉性食品分类丰富，粮豆类包括荞麦、栗米、大麦、绿豆。瓜菜类有芹菜、苋菜、蕹菜、荸荠、菠菜、油菜、花椰菜、苤蓝、马齿菜、水芹菜、旱芹、蕨菜、竹笋、青芦笋、莴苣、茭白、冬瓜、黄瓜、苦瓜、菜瓜、地瓜、丝瓜、芋头、茄子、马齿苋、生萝卜、生藕、紫菜、海藻、海带、慈姑、面筋、蘑菇、金针菇。
2、食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。平性食物有： 大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
3、就其作用而言，寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，这类食物包括有西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑葚、番茄、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等等。
4、凉性食物和水果的种类繁多，涵盖了葡萄、香蕉、西瓜和雪花梨等。这类食物具有清热解暑、润燥止渴的功效，适合在炎炎夏日享用。同时，苦瓜、菠菜、油麦菜以及芹菜等绿叶蔬菜也属于凉性食品，它们不仅富含丰富的维生素和矿物质，还具有降火解毒、清热利湿的作用。尤其适合脾胃虚弱或内热较重的朋友们食用。
5、豆腐是凉性食物，因为黄豆就属于凉性，豆浆自然也属于凉性。豆腐本身也有很多禁忌，因为豆腐富含蛋氨酸，所以有心血管疾病的人要少吃，老年人长期食用还有可能引发肾病。豆腐是道人人都爱的美食，因其丰富的蛋白质被称为“植物肉”。
1、苦菜不仅分布广泛，有着败酱草、苦苦菜、苦麻菜、天香草等多种称谓，它的营养价值丰富，富含多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇，具有清热、凉血和解毒的功效。例如，宁夏人常以苦菜凉拌，配以盐、醋、辣油或蒜泥，黄米汤腌制的酸甜苦菜，或用开水烫后做汤、馅料，风味各异。
2、小满节气必吃的祛湿食物 苡仁 苡仁是从古代就有的一种谷类，原产于越南，在我国也称薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被誉为世界禾本科植物之王。苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。
3、小满吃苦菜、麦糕饼、枸杞苗、蒲公英、杨梅、莴笋等。小满节气宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物。日常可多饮温开水，温开水可促进新陈代谢，排出内热，不可用含糖饮料代替。苦菜春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。
4、传统美食方面，有小满节气吃的苦菜、麦糕饼、枸杞苗等。苦菜具有清热、凉血、解毒的功效；麦糕饼则是南方在麦收季节的传统食品，寓意着期盼蚕茧丰收；枸杞苗具有清热除烦、滋阴明目的作用。此外，还有一些地方会食用仙人掌、蒲公英等具有清热解毒、营养丰富价值的食材。
1、薏苡仁橘皮粥。材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。百香果无骨鸡爪。
2、瓜类：西瓜、哈密瓜、甜瓜等都是非常好的消暑水果，水分丰富且味道清凉。 青菜：像黄瓜、西红柿、生菜等蔬菜，含有丰富的水分和维生素，对消暑有帮助。 绿豆：绿豆具有清热解暑的功效，可以做成绿豆汤或绿豆粥来饮用。 凉粉：富含植物胶质，有清凉爽口的特点，适合消暑。
3、在大暑这天，福建莆田的人们习惯食用荔枝和温汤羊肉。荔枝以其甜美的口感而闻名，而温汤羊肉则是一种营养丰富的美食。 广东地区有大暑吃仙草的传统。仙草，也称作凉粉草或仙人草，是一种具有药用价值的植物。它能够消暑，因此在这一天非常受欢迎。仙草还可以制成“烧仙草”，成为夏日消暑的甜品。
4、推荐如下 夏季养生食品 ： 绿豆南瓜汤 配料：老南瓜500克，绿豆50克，盐适量。 绿豆用水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许，拌和均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净；老南瓜去表皮，抠去瓤，水冲干净，切成2厘米方块。
5、而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。 最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。
6、西瓜是凉性水果，并非冷藏冷冻的寒凉食物，“吃凉不吃寒”说的就是这个道理！绿豆芽绿豆芽物美价廉，并且可以融入到非常多的菜肴中。
苦瓜 苦瓜具有清热祛湿的效果。其性味苦、寒，有助于消暑退热，利尿除湿。在湿热天气中食用苦瓜，可以有效地帮助身体排除湿气，减轻不适感。 黄瓜 黄瓜味甘性凉，具有清热解渴、利尿除湿的功效。黄瓜中的纤维有助于消化，促进体内湿气的排出。 绿豆 绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用。
洋葱 具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。冬瓜 有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。水芹 有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
绿豆具有很好的清热解毒、利尿消肿的作用，也是去湿热的理想食物。 冬瓜 冬瓜具有清热利尿、消肿排湿的功效，特别适宜湿热体质的人食用。总之，去湿热可以选择一些具有清热解毒、利尿消肿、排除湿气功效的食物，如苦瓜、绿豆和冬瓜等。这些食物都能够有效地帮助身体排除多余湿气，改善湿热症状。
梨，梨润肺、化痰、止咳，具有解毒的作用，特别适合肺燥咳嗽的人。湿热体质和体内痰湿很有关系。橘子，橘子有醒酒利尿的作用，对湿热体质去热利湿的效果。苹果，苹果性凉，清热益脾，适合湿热体质的人食用。香蕉，香蕉有润肺滑肠和清热的作用，不仅适合便秘的人也适合湿热体质的人。
凉拌西瓜皮 材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个 做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。
奶油冬瓜球 无论是炒菜还是炖汤，冬瓜都是相当的受欢迎的。而在夏季的时候，用冬瓜来制作奶油冬瓜球，不仅可以帮助身体清热解毒，还可以生津除烦，提高人们的食欲。除此之外，在夏季的时候，适当的吃一些奶油冬瓜球还可以开胃健脾，补充身体所需要的营养。
不妨吃点清凉又养胃的美食，下面小编为大家推荐了几款清凉美食，特别适合夏季降暑降温，一起来看看，清爽透心凉。黑珍珠芒果捞 原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果酱15克，炼乳15克，冰块3块。步骤：血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。
凉拌金针菇 研究表明，金针菇对于人体的炎症有很好的抵抗作用，对于抵抗能力的人群可以通过食用金针菇来提高自身免疫力，抵抗病菌的侵袭。平时食用的肉类或许可以导致血糖、血脂升高，还有的会导致人体的胆固醇含量升高，经常食用金针菇可以有效地降低胆固醇和防止血脂升高。
四色水果饭 材料：珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个。调料：奶油适量。做法：（1）珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。（2）橙子、猕猴桃分别去皮，切丁；草莓洗净，去蒂，切丁；木瓜 去皮、瓤、子，切丁。