1、过年团圆饭吃什么菜红烧猪蹄 过年吃红烧猪蹄，寓意发财，所以这道菜在饭店又被叫做发财就手横财就手手到拿来等，而且富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，十分的美味。红烧鱼 过年吃红烧鱼，寓意年年有余，鱼是年夜饭必备的一道菜。
2、四喜丸子。四喜丸子是指人生的福禄寿喜这四喜，色泽金黄口感醇厚，圆圆的丸子象征着团团圆圆幸福美满，它不光寓意好也非常的好吃。四喜丸子在制作的时候已经将肉剁得非常细腻，做出成菜后外酥里嫩鲜美多汁，一口咬下去肉香味十足，非常适合牙口不好的老人和孩子吃的一道菜。
3、小孩子都喜欢吃可乐鸡翅，这几年我家年夜饭上最常出现的变成了可乐鸡翅、可乐翅根之类，这个甜甜的口感让很多小孩子都吃得小肚子圆圆的。土豆炖鸡块是我们北方最常见的吃法，我家当然也经常会做上一道。吸饱了鸡肉汤汁的土豆比鸡肉本身还好吃，几乎一上桌就能被抢光。
4、中秋节这一天月亮很圆，是观赏月亮的最佳时节，古人习惯称圆月为团圆，所以中秋节又称为“团圆节”，顾名思义就是一家人团圆的日子。 中秋节传统习俗食物：有吃月饼、饮桂花酒、吃芋头、吃藕盒子的习俗。月饼是圆的，像一轮圆月，所以中秋吃月饼。家家吃月饼、赏月，喜庆又团圆，别有一番风味。
5、元宵节大部分地区普遍的习俗就是吃汤圆啦！汤圆有团圆的意思，一家人围在一起吃汤圆，和和美美，其乐融融。汤圆有实心和包馅两种，前者将糯米粉揉成指头大小的圆子，加适当糖水煮熟即可。后者将芝麻、花生、果仁、桂花、蔗糖、猪油等混合加工做成馅料，用糯米粉做皮包制而成，香甜可口，为元宵节必备的食品。
6、一家人吃饭叫团圆饭。吃团圆饭，是举国上下除夕之夜家家户户最为热闹欢快的时刻。大年夜，丰盛的年菜美食摆了满满的一桌，阖家团聚，围坐桌旁，人们共吃“团圆饭”，此时此刻，无论是老人、小孩、男人、女人，人人的脸上都洋溢着幸福的欢笑，心头的慰藉与充实感已经是难以言喻。
1、大年初二，北方人需要吃面条，誉为百年长寿。并且最地道的做法是利用初一包饺子，剩下的面做面条。因为经过一夜面非常筋道，所以做出来的面条也会很长，很有韧性。初三盒子。一般会选择韭菜鸡蛋馅儿来制作盒子，之所以适合，是因为盒子有一种寓意，就是往家里传才的寓意，意欲，财源源源不断。
2、春节吃饺子，正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。春节吃年糕，全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。
3、过年吃猪蹄，象征着可以“挠一挠”，寓意着来年能够抓到更多的财富和幸福。 蒸鱼是健康理念的体现，做法简单，鱼肉清淡少油，既美味又健康。 干锅花菜是年夜饭上的佳品，清脆爽口，丰富营养，是餐桌上的常客。 凉拌黄瓜是年夜饭不可或缺的凉菜，清爽开胃，是每年餐桌上的必备品。
4、腊肉，12月份买的，用盐腌上，也可以用柴火熏干，总之，腊味最好吃。腊鱼、封鱼，过年除了新鲜鱼，这两必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。灌肠，腊月里灌肠生意可好了，各种味道，不只过年吃，以后放在冰箱每次蒸饭放一根，美味。
1、每年过年，我家年夜饭必备的十二道菜有：白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、虾仁豆腐蒸鸡蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、笋干烧鸭、泡椒牛肉、荷塘小炒、蚝油花菇、1青瓜拌腐竹、1萝卜蛋饺汤。
2、年年有鱼 年夜饭必上一个菜，鱼，象征着年年有鱼，中国人取“年年有余”的美好寓意。大吉大利 一整只的全鸡，当然也是年夜饭不可少的一道菜，取“大吉大利”好意头。“笑哈哈”虾在广东话来讲就是“哈”，所以广东人最喜欢年夜晚吃虾，吃完就笑哈哈，是合家欢乐的好意头。
3、年夜饭吉祥菜——年年有余：水煮鱼 “鱼”与“余”谐音，象征着每年都有富余，寓意家庭财富的增长和繁荣。 年夜饭吉祥菜——富贵吉祥：小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”谐音，代表着富贵和吉祥，象征着美好的开始和顺利的年景。
4、红烧鱼 鱼是中国年夜饭必备的一道菜，因为中国传统有年年有余的说法。年夜饭可以吃鲤鱼，寓意大吉大利；年夜饭吃鲫鱼，寓意吉祥如意。年夜饭吃鲢鱼，有着连年有余的美好寓意。但是如果我们除夕只做一条的鱼话，就要在年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
5、可乐鸡翅摆桌上非常美观，做这道菜的时候，在鸡翅的前后表面上，花开几道口，更容易入味。炸带鱼。带鱼一定要去腥味，可以使用料酒去腥味，放入花椒，大料，盐，腌制一个小时，这样更加入味。泰式泡椒凤爪。一定要先去腥味，使用姜片，料酒，盐，小米椒是重要的腌制佐料，一定不可少。
除夕夜团圆饭吃饺子 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
饺子 在我国北方，饺子是年夜饭上必不可少的一道美食。将切碎的肉丁和白菜或者胡萝卜混合在一起剁成肉馅，将一个个小面团擀成厚薄均匀，大小相同的饺子皮，之后将肉馅放在饺子皮里面捏好，最后下锅煮出便可享用。吃着热气腾腾的饺子，看着热闹非凡的春晚节目，想来也是年味十足。
五彩大拉皮：作为东北的经典传统凉菜，年夜饭的餐桌上不可或缺这道菜。大拉皮透明晶莹，口感滑爽筋道，搭配色彩缤纷的蔬菜和火腿，既清爽解腻，又寓意五福临门。 凉拌海带丝：这道清爽鲜香的小菜适合解腻、下酒，制作简单快捷。口感爽脆的海带丝，搭配大鱼大肉，让人吃起来格外舒适。
年夜饭菜谱十六个菜包括：红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、糖醋排骨、酱牛肉、油焖大虾、凉拌海蜇、熏酱拼盘、干煸四季豆、清炒时蔬、酸菜炖排骨、鸡汤、地三鲜、烧茄子、水饺、汤圆。年夜饭，作为中国人一年中最重要的一餐，承载着团圆、喜庆和祈愿新一年吉祥如意的美好寓意。
红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。老母鸡汤：除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。
1、推荐菜品 红烧鱼：作为寓意年年有余的重要菜肴，红烧鱼以其鲜美口感和简单易做受到广泛欢迎。 宫保鸡丁：这道菜色香味俱佳，辣中带甜，非常适合作为主菜，制作过程也不复杂。 炒时蔬：为了营养均衡，建议准备一份炒时蔬，如清炒青菜或西蓝花，既健康又清爽。
2、蒜香鸡翅：鲜嫩的鸡翅搭配浓郁的蒜香，美味可口。 小米蒸排骨：小米的香糯与排骨的鲜嫩相互融合，口感丰富。 红烧鸡爪：经过红烧处理的鸡爪，软糯入味，令人回味无穷。 滑蛋炒牛肉：滑嫩的蛋白与鲜美的牛肉，组合成一道口感绝佳的菜肴。
3、开胃小菜 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、香醋2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量、香油少许。做法：黄瓜洗净切丝，大蒜拍碎剁成蒜泥；将香醋、生抽、糖和盐调成酱汁；把黄瓜丝和蒜泥混合，倒入酱汁拌匀，最后滴几滴香油即可。花生米拌芹菜 材料：芹菜200克、花生米50克、盐适量、生抽1汤匙。
4、当朋友来家里做客时，我们可以通过制作一些简单而美味的硬菜来表达我们的热情款待。以下是一些做法简单的待客硬菜推荐： 口水鸡：- 主料：鸡腿3只，小米椒2个，青椒1个，蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺。- 辅料：金针菇1把。
5、菜单上，首道菜是石斛鲍鱼汤，这道汤品不仅美味，还富含营养，能够为客人们提供能量。紧随其后的是蒜蓉粉丝蒸元贝，这道菜的鲜美口感定能让宾客们赞不绝口。接下来是清蒸老虎斑，这道菜肉质细嫩，味道鲜美，是宴席上的重头戏。
6、过年家里来客人能够撑场面的家常菜有许多，比如说口水鸡，糖醋鱼，可乐鸡翅，土豆炖牛肉，油焖大虾和口水鸡等。每到过年家里来客人的时候，家人都会做上许多菜招待客人，此时如果有几道特别能撑场面的菜，会显得特别有面子，其实许多家常菜都特别的简单易做，而且撑场面。油焖大虾。