湖北人在正月十五通常会食用团子，而不是汤圆。团子是湖北的特色食品，起源于石首地区。制作团子时，首先将糯米浸泡一夜，然后晾干并碾成颗粒，无需过于细腻，只需比沙子稍细。接下来，在铁锅中炒熟糯米细粉，加入水揉成面团，再包入馅料。
湖北元宵节主要吃元宵和汤圆。元宵：元宵一般是以馅料为基础，滚上一层层的糯米粉，直至成为圆球形。它寓意着团圆和幸福，是湖北元宵节期间不可或缺的美食。汤圆：汤圆则是先制作糯米皮，再包入各种馅料，如黑芝麻、花生、红豆沙等，口感香甜，滑而不腻。与元宵一样，汤圆也象征着团圆和幸福。
湖北元宵节的风俗丰富多样，包括吃汤圆、赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等活动。在元宵节这一天，湖北人会吃汤圆，这象征着家庭团圆和幸福美满。同时，各地会举办盛大的花灯展览，如武汉的东湖灯会，吸引无数游客前来观赏。人们还会在花灯下挂上灯谜，供人猜解，这既是一种娱乐方式，也体现了传统文化的魅力。
1、云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
2、热干面：武汉热干面是家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的名面之一。它与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面齐名。湖北人对热干面的热爱体现在每一个细节中，它甚至可以代替早餐。来湖北旅游时，一定要尝尝这道美食！ 老通城三鲜豆皮：豆皮原本是湖北农村的乡土风味小吃。
3、云梦鱼面，以鲜鱼肉搭配上等面粉和包谷豆粉制作而成，可煮、炒或炸食，口感丰富，风味独特。 三鲜豆皮，以糯米和豆皮为主要原料，内含鲜肉、鲜菇和鲜笋，色泽金黄，外脆内软，风味迷人。 襄阳牛肉面，将面条与熬制的牛肉、牛杂和辣子等佐料相结合，香辣适口，极富地方特色。
4、云梦鱼面是湖北的特色小吃，云梦县的地方传统面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉制作而成。面条色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻。 襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是襄阳人喜爱的早餐，也是著名的特色小吃。特点是辣、麻、鲜，回味悠长，久食不厌。
5、热干面是湖北武汉的标志性早餐，以其独特的芝麻酱口味和爽滑的口感著称。 东坡肉是湖北的传统名菜，以五花肉烹制而成，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。 干锅信虚鸭是湖北特色菜肴，选用信阳地区的鸭肉，经过独特的烹饪工艺，口感香辣，肉质鲜嫩。
热干面：武汉的热干面在全国都享有盛誉，是湖北的标志性小吃之一。这种面条经过特殊的处理，搭配特制的酱料，每一口都充满了香气和味道。对于湖北人来说，热干面不仅仅是食物，更是一种文化象征。来到湖北，不妨尝试一碗热干面，体验当地人的日常美食。
湖北十大名小吃包括：老通城的三鲜豆皮：以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，是湖北的传统小吃之一。四季美的汤包：皮薄馅多，汤汁丰富，味道鲜美，深受食客喜爱。蔡林记的热干面：以其独特的芝麻酱调味和劲道的面条而著称，是武汉地区的特色小吃。
湖北特色小吃主要包括以下几种： 热干面 简介：热干面是中国十大面条之一，湖北武汉的著名小吃。 特点：色泽黄而油润，味道鲜美，以油、盐、芝麻酱等多种调料辅助制作。 荣誉：入选“中国十大名面条”、“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，并被评定为“中国金牌旅游小吃”。
云梦鱼面是湖北的特色小吃，云梦县的地方传统面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉制作而成。面条色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻。 襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是襄阳人喜爱的早餐，也是著名的特色小吃。特点是辣、麻、鲜，回味悠长，久食不厌。
云梦鱼面，以鲜鱼肉搭配上等面粉和包谷豆粉制作而成，可煮、炒或炸食，口感丰富，风味独特。 三鲜豆皮，以糯米和豆皮为主要原料，内含鲜肉、鲜菇和鲜笋，色泽金黄，外脆内软，风味迷人。 襄阳牛肉面，将面条与熬制的牛肉、牛杂和辣子等佐料相结合，香辣适口，极富地方特色。
云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
湖北十大特色美食小吃包括热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、东坡饼、云梦鱼面、襄阳牛肉面、面窝、孝感米酒、黄石港饼和咸宁桂花糕。 热干面 热干面是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃。多种做法，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。
1、湖北的十大特色美食排名如下：云梦鱼面：用鲜鱼肉和上等面粉等食材制作，可煮、炒或炸，口感独特。三鲜豆皮：以糯米和豆皮为主要食材，馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋，外脆内软，色泽金黄。襄阳牛肉面：将煮好的面加入熬好的牛肉、牛杂等佐料，香辣可口。
2、云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
3、云梦鱼面，以鲜鱼肉搭配上等面粉和包谷豆粉制作而成，可煮、炒或炸食，口感丰富，风味独特。 三鲜豆皮，以糯米和豆皮为主要原料，内含鲜肉、鲜菇和鲜笋，色泽金黄，外脆内软，风味迷人。 襄阳牛肉面，将面条与熬制的牛肉、牛杂和辣子等佐料相结合，香辣适口，极富地方特色。
4、清蒸武昌鱼：产自鄂州梁子湖的武昌鱼，以其头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美著称。经过清蒸，武昌鱼的口感更加嫩滑。 红菜苔炒腊肉：红菜苔，颜色紫红，脆嫩清香，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口，是湖北人冬春两季的家常菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。
5、洪山菜薹炒腊肉是湖北武昌地区的传统特色美食。它是用菜薹和腊肉等食材经过煸炒，制作而成的菜品。成菜后，色泽艳丽，口味清香，味道醇香柔润，营养价值丰富，百吃不厌，吃起来别有一人风味。四季美汤包 四季美汤包是武汉传统的特色名吃。它是用面粉猪肉等食材蒸制而成的菜品。
6、热干面：武汉热干面是家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的名面之一。它与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面齐名。湖北人对热干面的热爱体现在每一个细节中，它甚至可以代替早餐。来湖北旅游时，一定要尝尝这道美食！ 老通城三鲜豆皮：豆皮原本是湖北农村的乡土风味小吃。
云梦鱼面，以鲜鱼肉搭配上等面粉和包谷豆粉制作而成，可煮、炒或炸食，口感丰富，风味独特。 三鲜豆皮，以糯米和豆皮为主要原料，内含鲜肉、鲜菇和鲜笋，色泽金黄，外脆内软，风味迷人。 襄阳牛肉面，将面条与熬制的牛肉、牛杂和辣子等佐料相结合，香辣适口，极富地方特色。
云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
清蒸武昌鱼：产自鄂州梁子湖的武昌鱼，以其头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美著称。经过清蒸，武昌鱼的口感更加嫩滑。 红菜苔炒腊肉：红菜苔，颜色紫红，脆嫩清香，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口，是湖北人冬春两季的家常菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。