1、客家酿豆腐：色泽金黄，味道鲜美，是河源当地独具特色的美食之一。河源甜粽：色泽晶莹剔透，甜粽典型吃法是蘸黄糖或白糖吃，有咸甜之分。板栗：浓郁的板栗味道，让人一包接着一包，一口接着一口。酸辣鸡杂：酸辣的口感，是夏天较宜配饭菜且开胃的一道美食。
2、河源的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的河源美食：艾粄：用艾草和糯米粉制作的传统小吃，味道软糯，艾香味浓郁，香甜可口，且具有一定的养生功效。猪脚粉：加上猪脚的粉，猪脚制作工艺独特，色泽艳丽，味道鲜美入味，口感Q弹，肥而不腻。粉汤清甜，是当地人非常喜爱的小食。
3、河源酸萝卜 简介：河源酸萝卜是河源地区的一道传统腌制小吃，以其独特的酸爽口感而著称。通过将新鲜萝卜经过特殊工艺腌制而成，酸萝卜不仅保留了萝卜的清脆口感，还增添了酸甜的滋味，是开胃解腻的佳品。 万绿湖鱼干 简介：万绿湖鱼干是利用万绿湖优质水源中的鱼类制作而成的特色小吃。
4、**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。
5、河源牛肉丸 河源牛肉丸以其弹牙爽口的口感和鲜美的味道著称。选用上等牛肉，经过精细加工制成，是河源地区非常有名的特色美食。无论是煮汤还是火锅，牛肉丸都能带来绝佳的口感享受。 河源猪脚粉 河源猪脚粉是当地的一道传统美食，以其独特的制作工艺和浓郁的香味而闻名。
河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。 客家黄酒鸡 用黄酒和鸡肉炖煮而成，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩，具有滋补功效。 河源擂茶 将茶叶、花生、芝麻等食材研磨成粉，冲泡成茶汤，搭配各种小菜食用，风味独特，是河源的传统饮品。这些美食不仅展示了河源的饮食文化，也体现了客家菜的独特风味。
塔斯汀中国汉堡：位于旺福路北边一栋A东第四卡，纯手工擀制的汉堡面饼口感松软香甜，是受欢迎的西式快餐店。老公园粥档：位于下角东北直街62号，经营四十几年，用新鲜食材煲粥，粥底绵软香甜，征服了很多人的味蕾。
河源市客家十大名菜包括：盐焗鸡：利用盐焗粉、盐和鸡制成，鲜嫩咸香，是河源市客家地区的传统美食。梅菜扣肉：以五花肉、梅菜为主要原料，经过小火焖蒸制成，咸香略带甜，肥而不腻。酿豆腐：在豆腐中塞入肉馅等材料，小火慢煮而成，咸香鲜美，富有嚼头。
河源牛肉火锅：河源牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，配上新鲜的蔬菜，让人回味无穷。 河源鱼生：河源鱼生是一道以新鲜鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，口感滑爽，搭配上特制的酱料，味道鲜美。 河源豆腐：河源豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。
老牌粥档，特制的生滚粥用料丰富，粥底粒粒开花，配上田螺具有本地风味。客乡缘美食 位置：老隆镇君悦酒店特色：河源十大人气小吃快餐之一，就餐环境宽敞，受欢迎程度高，适合晚餐或宵夜。这些小吃店铺各具特色，无论是传统美食还是创新风味，都能让游客在品尝中感受到河源独特的饮食文化。
河源特产丰富多样，以下是河源必买的十大特产：龙川柿子：产自龙川县，口感甜脆，富含多种维生素和矿物质，是河源地区的特色水果。五指毛桃：粤北特产，煲汤时可搭配猪骨或鸡肉，汤色奶白，口感香甜，具有滋阴降火的功效。河源霸王花米粉：客家特色产品，选用优质大米制作而成，历史悠久，外形美观，口感清爽。
河源特产丰富多样，以下是河源必买的十大特产：河源米粉：特点：具有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点。代表产品：霸王花米排粉。龙川柿饼：主要品种：牛心柿和火柿。特点：皮薄易剥离，果仁饱满，香甜肉糯。东源板栗：特点：皮薄易剥离，果仁饱满，香甜肉糯，生食、炒食皆宜。
**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。
河源市十大特产包括：万绿宝酸萝卜：河源的一大特色品牌食品，萝卜营养价值极高，既可炒食，亦可作为水果享用，还可药用。河源芋头：高产的地方性蔬菜，肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富。河源柚子：最佳品种是红心柚，被誉为“柚子之王”，品质优良。
河源必买的十大特产 河源米粉 河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。
