去梅州必吃十大美食：客家梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐、三及第汤、开锅肉丸、梅州娘酒鸡、味酵粄、丰顺捆粄、仙人粄、笋粄。客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以梅菜、糖等调料，蒸制而成，梅菜扣肉色香味俱全，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
梅州客家酿豆腐：梅州客家酿豆腐是梅州地区的特色传统美食，选用嫩豆腐为原料，将肉馅填入豆腐中，再炖煮而成。豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，味道浓郁。 梅州客家盐焗鸡：梅州客家盐焗鸡选用肉质鲜嫩的土鸡，用盐、香料等腌制后，放入炭火炉中烤制而成。鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，口感独特。
梅州梅县以其丰富的美食文化而闻名，以下是当地的十大特产零食： 客家娘酒：以糯米或高粱为原料，经天然微生物纯酒曲发酵制成，是梅县的传统饮品。 客家牛肉干：采用黄牛肉，切成薄片后加入胡椒粉和香料晒制，口感清脆，风味独特。
梅州牛肉丸：牛肉丸是梅州的另一特色小吃，丸子弹牙有嚼劲，汤头醇厚，常配以牛杂一起食用，味道更佳。客家酿苦瓜：苦瓜去籽后填入猪肉馅，蒸熟后苦瓜的苦味与肉馅的鲜美相得益彰，是夏季清热去火的佳肴。梅州的美食远不止这些，还有许多其他的客家传统小吃和菜肴等待你去探索和品尝。
梅州客家蒸笑粄是广东省梅州市客家人特有的一种传统小吃。它的外形类似于包子，但是口感更加绵软；我手上拿着这个蒸笑粄是红色的，跟一朵玫瑰花一样好看。茶叶虾仁是雁南飞茶田的一道创新美食，是将新鲜的虾仁与茶叶一同烹制而成。
去梅州必吃的十大美食是：大埔赞粄、三及第汤、梅州腌面、仙人粄、笋粄、忆子粄、味酵粄、丰顺捆粄、菊花糕、大埔牛肉干。大埔赞粄 大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为岭南名小吃，还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃。
1、茶田苦笋煲是广东梅州地区的传统名菜之一，它以茶田苦笋、鸡汤和瘦肉为主要食材，烹制后味道鲜美，营养丰富。农家梅菜扣肉煲 农家梅菜扣肉煲是广东梅州地区的传统名菜之一，它以梅菜、五花肉为主要食材，烹制后味道鲜美，肉质酥烂。
2、客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以梅菜、糖等调料，蒸制而成，梅菜扣肉色香味俱全，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
3、最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。在客都梅州，常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类，客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。
4、梅州的特色小吃有、大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸煲、盐锔鸡、七层粄、三及第汤、百侯薄饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸箕粄、仙人粄、 萝卜粄。大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。
5、五华大田柿子花：五华大田柿子花是广东省梅州市五华县大田镇的特色农产品。这种柿子花结出的果实个头大，果肉厚实，质地柔软，味道甘甜，具有清心润肺、消食健胃、降血压等药用功能。自明朝起，它便被作为贡品进献皇宫。五华发酵豆腐：五华发酵豆腐是客家地区著名的传统美食之一。
6、梅州牛肉丸：牛肉丸是梅州的另一特色小吃，丸子弹牙有嚼劲，汤头醇厚，常配以牛杂一起食用，味道更佳。客家酿苦瓜：苦瓜去籽后填入猪肉馅，蒸熟后苦瓜的苦味与肉馅的鲜美相得益彰，是夏季清热去火的佳肴。梅州的美食远不止这些，还有许多其他的客家传统小吃和菜肴等待你去探索和品尝。
