南通炒文蛤。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，人称“天下第一鲜”，文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁。海门红烧羊肉。
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。草炉烧饼 草炉烧饼是江苏南通的特色小吃。草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。
南通烧饼：这是南通的传统名点，外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，是早餐或下午茶的好选择。如皋拉糕：这是一种用糯米粉制作的点心，口感软糯，甜而不腻，是当地非常受欢迎的传统小吃。海门羊肉：南通地区的海门羊肉以其鲜美而闻名，通常采用红烧或炖汤的方式烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
南通最有名的10道菜包括：清炖狼山鸡、海门红烧羊肉、白汁鮰鱼、蛙式黄鱼、提汤羊肉、糖醋黄鱼、金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、翡翠文蛤饼以及曹公面。以下是对其中几道菜的详细介绍： 清炖狼山鸡：狼山鸡是南通的特产，这种鸡肉质鲜美，营养丰富。
南通炖鸡：南通炖鸡是南通地区的一道传统名菜，选用当地散养的土鸡为原料，经过精心炖制而成。鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补养生的功效。 南通糟鱼：南通糟鱼是南通地区的一大特色名吃，选用当地特产的鲫鱼为原料，经过腌制、晾晒、糟制等多道工序制成。鱼肉鲜美，糟香浓郁，回味无穷。
石港乳腐是南通有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。腐乳因是多种微生物发酵后的产物，因此里面含有多种对人体有益的元素，而常食腐乳的人可以有效的预防恶性贫血和老年痴呆。
南通鱼丸 南通鱼丸是南通地区的传统美食，以鲜嫩可口、滑润细腻著称。其制作精细，选用新鲜鱼肉捣碎后挤成小丸，再配以鲜汤炖制，口感鲜美。 如东文蛤糕 如东文蛤糕是南通如东地区的特色美食。以文蛤肉为原料，搭配独特的调料和制作工艺，制成鲜美嫩滑的糕类食品。其口感鲜美、细腻，深受食客喜爱。
南通十大美食 天下第一鲜（文蛤）南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
南通炒文蛤。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，人称“天下第一鲜”，文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁。海门红烧羊肉。
清蒸刀鱼：南通地处长江下游，江面广阔，刀鱼所喜食的饵料丰富，故产自南通的刀鱼，体大肥美，鳞光闪烁似银，味极鲜美。每当春节刚过，刀鱼上市之际，大江南北的渔船在南通江面樯桅如林，捕捉刀鱼场景蔚为壮观。南通人在正月里宴请宾朋好友，刀鱼是待客的最佳美味菜肴。